Raclette Festive 2 pers. 


Une boîte raclette « de luxe » pour 2 personnes. Une formule gastronomique pour une occasion festive telle que les Fêtes de fin d’année ou un anniversaire ou… Elle contient 3 fromages pour ravir vos papilles, notre magnifique raclette de chèvre, un vacherin fribourgeois d’Alpage et un gouda fermier à la truffe ! La charcuterie est de haut vol avec le Lomo fermier sans sel nitrité de notre producteur Basque et le magret de canard séché fourré au foie gras à tomber par terre. Accompagnée de marrons, qui peuvent remplacer le pommes de terre, cette formule originale vous garantit de passer une soirée des plus agréables.

45,90€ /pièce

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Raclette fermière de chèvre

Raclette fermière de chèvre

Lait cru

Race animale :

Chèvres Alpine Chamoisée

Chèvre

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Meule de 27 cm de diamètre et 6,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte marquée jaune paille, humide et irrégulière

Olfactif :

Moyen lactique caprin

Gustatif :

Marqué de chèvre

Texture :

Fondante

Vacherin Fribourgeois d’Alpage au feu de bois Slow Food – AOP

Vacherin Fribourgeois d’Alpage au feu de bois Slow Food – AOP

Slow Food - Lait cru

Race animale :

Vache Simmental

Vache

Monde

Pays :

Suisse

Forme :

Meule de 30 cm de diamètre et de 8 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine, ocre, plissée et bosselée, pâte crème présentant des rainures

Olfactif :

Moyen de cave, complexe sur l’épice et la fleur

Gustatif :

Prononcé, complexe sur l’épice et les fleurs, herbacé

Texture :

Ferme et fondante

Gouda aux truffes fermier

Gouda aux truffes fermier

Lait cru

Race animale :

Vache Frisonne et Holstein

Vache

Monde

Pays :

Pays-Bas

Forme :

Meule de 25 cm de diamètre et environ 10 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte lisse et forme très régulière

Olfactif :

Intense odeur de truffe

Gustatif :

Intense de truffe sur des notes de vaches légères

Texture :

Pâte ivoire avec des lamelles de truffes bien distinctes

Lomo séché fermier sans sel nitrité

Lomo séché fermier sans sel nitrité

Race animale :

Porc - Croisé Duroc

n/c

Ouest

Pays :

France

Forme :

Filet de 10 cm de rayon et de 30 cm de long

Visuel :

Filet orange

Olfactif :

Intense de porc séché et d’herbes aromatiques

Gustatif :

Intense de porc séché et d’herbes aromatqiues

Texture :

Dense

Magret de canard fermier farci au Foie Gras

Magret de canard fermier farci au Foie Gras

Race animale :

Canard Mulard

n/c

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Magret séché de 10 cm de long et de 4 cm de diamètre

Visuel :

Magret séché fourré de foie gras

Olfactif :

Intense de canard et foie gras

Gustatif :

Intense de viande de canard séché associé au foie gras dans un équilibre parfait

Texture :

Dense et fondante

Marrons au naturel Bio – 240g – idéal pour raclette

Marrons au naturel Bio – 240g – idéal pour raclette

Race animale :

n/a

n/c

Sud

Pays :

France

Forme :

n/a

Visuel :

n/a

Olfactif :

n/a

Gustatif :

n/a

Texture :

n/a

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