
Raclette Festive 2 pers.
Une boîte raclette « de luxe » pour 2 personnes. Une formule gastronomique pour une occasion festive telle que les Fêtes de fin d’année ou un anniversaire ou… Elle contient 3 fromages pour ravir vos papilles, notre magnifique raclette de chèvre, un vacherin fribourgeois d’Alpage et un gouda fermier à la truffe ! La charcuterie est de haut vol avec le Lomo fermier sans sel nitrité de notre producteur Basque et le magret de canard séché fourré au foie gras à tomber par terre. Accompagnée de marrons, qui peuvent remplacer le pommes de terre, cette formule originale vous garantit de passer une soirée des plus agréables.
45,90€ /pièce
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Raclette fermière de chèvre
Lait cru
Race animale :
Chèvres Alpine Chamoisée
Chèvre
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Meule de 27 cm de diamètre et 6,5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte marquée jaune paille, humide et irrégulière
Olfactif :
Moyen lactique caprin
Gustatif :
Marqué de chèvre
Texture :
Fondante

Vacherin Fribourgeois d’Alpage au feu de bois Slow Food – AOP
Slow Food - Lait cru
Race animale :
Vache Simmental
Vache
Monde
Pays :
Suisse
Forme :
Meule de 30 cm de diamètre et de 8 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine, ocre, plissée et bosselée, pâte crème présentant des rainures
Olfactif :
Moyen de cave, complexe sur l’épice et la fleur
Gustatif :
Prononcé, complexe sur l’épice et les fleurs, herbacé
Texture :
Ferme et fondante

Gouda aux truffes fermier
Lait cru
Race animale :
Vache Frisonne et Holstein
Vache
Monde
Pays :
Pays-Bas
Forme :
Meule de 25 cm de diamètre et environ 10 cm d’épaisseur
Visuel :
Croûte lisse et forme très régulière
Olfactif :
Intense odeur de truffe
Gustatif :
Intense de truffe sur des notes de vaches légères
Texture :
Pâte ivoire avec des lamelles de truffes bien distinctes

Lomo séché fermier sans sel nitrité
Race animale :
Porc - Croisé Duroc
n/c
Ouest
Pays :
France
Forme :
Filet de 10 cm de rayon et de 30 cm de long
Visuel :
Filet orange
Olfactif :
Intense de porc séché et d’herbes aromatiques
Gustatif :
Intense de porc séché et d’herbes aromatqiues
Texture :
Dense

Magret de canard fermier farci au Foie Gras
Race animale :
Canard Mulard
n/c
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Magret séché de 10 cm de long et de 4 cm de diamètre
Visuel :
Magret séché fourré de foie gras
Olfactif :
Intense de canard et foie gras
Gustatif :
Intense de viande de canard séché associé au foie gras dans un équilibre parfait
Texture :
Dense et fondante

Marrons au naturel Bio – 240g – idéal pour raclette
Race animale :
n/a
n/c
Sud
Pays :
France
Forme :
n/aVisuel :
n/aOlfactif :
n/aGustatif :
n/aTexture :
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