Notre équipe

NOTRE EQUIPE

Nous sommes des fromagers militants, un pied à Marseille et un autre en Ardèche.
Nous sommes engagés pour une agriculture durable et paysanne.

Pour nous, la santé passe avant l’argent et cette simple phrase suppose un fonctionnement à l’opposé du « Système » : chez nous, tout est pensé pour soutenir une agriculture respectueuse de l’environnement et de votre santé.

Nous sommes une équipe pluridisciplinaire car seule la réunion de compétences complémentaires peut permettre d’organiser et de gérer la collaboration directe avec 120 producteurs répartis partout en France et en Europe.

Nous aimons ce que nous faisons et nous aimons le partager avec vous.

BUREAU ET FERME EN ARDECHE

Viser l’excellence et vous offrir le meilleur de ce que la France et l’Europe du fromage sait faire nécessite des ressources dédiées pour visiter les producteurs, gérer les prévisions et la planification annuelle, organiser la logistique de ramasse auprès de 120 producteurs, gérer l’administratif…

Nos bureaux sont situés au cœur de l’Ardèche, en prise directe avec la nature et la réalité de nos partenaires producteurs.

C’est ici en Ardèche que nous menons désormais un projet agro-touristique pour partager davantage encore de notre passion de l’agriculture.

BOUTIQUES A MARSEILLE

Valoriser le travail de nos 120 producteurs partenaires, telle est la mission de nos boutiques situées à Marseille. Offrir des écrins à nos fromages dans des espaces agréables, partager notre passion du fromage, expliquer l’agriculture de chacun de nos producteurs.

Nos boutiques sont là pour vous permettre de trouver le meilleur de l’Europe du fromage pour vos pique nique, vos soirées, vos festivals… tout en prenant soin de votre santé et de la nature.

 

MICHEL

Michel est « l’ancien » de l’équipe de Marseille. Il est le fromager historique, certainement celui qui saura le mieux vous parler de fromage à Marseille. Amoureux du fromage, c’est aussi un philosophe bienveillant qui pose un regard curieux sur le monde.

ANTONIN

Antonin est la 1ère recrue de la nouvelle génération L’Art de la Fromagerie. Issu d’un cursus hôtelier, chocolatier, passé par les plus grandes maisons, il met sa rigueur hors pair et sa force de travail au service de la qualité de nos boutiques.

LENAÏC

Lénaïc a suivi de peu Antonin. Il est  originaire de Haute-Savoie, un vrai de la Yaute ! Formé à la logistique et aux systèmes d’information, il est très précieux pour nous permettre de gérer nos multiples fromages dans plusieurs lieux de vente, un sacré défi.

EDOUARD

Edouard est le plus jeune co-gérant arrivé il y a peu au sein de notre équipe. Issu d’une école de commerce, il ne voulait qu’une chose : devenir fromager ! Sa gentillesse et son souci de vous faire plaisir feraient presque oublier qu’il est ceinture noire de karaté.

SYLVAIN

Originaire du Haut-Doubs, à la frontière suisse, après une longue carrière au sein d’une manufacture horlogère, Sylvain est un amoureux du vivant. Il met son savoir-faire au service du développement de L’Art de la Fromagerie.

STEPHANIE

On ne peut pas construire un projet tel que le nôtre sans une spécialiste du droit et de la finance.

Stéphanie, Fan pour nous, a quitté une grosse entreprise Marseillaise pour mettre ses compétences au service de notre aventure.

MANON

Vous connaissez peut-être Manon, qui vend régulièrement dans nos boutiques.
Après des études de biodiversité et écologie, elle s’apprête à créer l’activité « Production fromagère » au sein de notre ferme.

VOUS ?!

Et si c’était vous ?
Si c’était vous qui souhaitiez ouvrir votre boutique ?