Panier du mois
Chaque mois, nous vous proposons un Panier composé de 5 pépites fromagères.
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En septembre
30,00 € /pièce
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4Nombre de personnes si fin de repas :
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Tomme fermière au basilic Pâturage et foin
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde et Holstein
Vache
Est
Pays :
France
Forme :
Tomme de 25 cm de diamètre et d’épaisseur 10 cm environ
Visuel :
Fine croûte verte olive foncée, pâte verte olive parsemée de basilic
Olfactif :
Marqué de basilic citronné
Gustatif :
Marqué de basilic citronné, la tomme passe derrière le basilic
Texture :
Ferme et fondant
Tomme de Montagne aux truffes
Lait cru
Race animale :
Vaches Montbéliarde et Red Holstein
Vache
Monde
Pays :
Suisse
Forme :
Meule de 30 cm de diamètre et de 8 cm de hauteur.
Visuel :
Croûte jaune paille humide et régulière, pâte ivoire avec brisure de truffe
Olfactif :
Intense de lait riche (fleurs de montagne) et effluve de truffe
Gustatif :
Intense de fleurs de montagne et truffe nette
Texture :
Fondante
Soumaintrain fermier IGP Pâturage et foin
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde
Vache
Nord
Pays :
France
Forme :
Palet de 10 cm de diamètre et 3,5 cm d’épaisseur
Visuel :
Croûte fine et lisse, de couleur ivoire à jaune pâle, pâte ivoire régulière
Olfactif :
Doux de vache lactique et vin blanc
Gustatif :
Doux de vache lactique, légèrement carné et sous-bois
Texture :
Souple et crémeux sous croûte
Brenette Fermière Pâturage et foin
Lait cru
Race animale :
Chèvre alpine chamoisée
Chèvre
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Palet de 8 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur
Visuel :
Croûte marquée ivoire, bleutée, plissée et mate, pâte blanche et crème
Olfactif :
Prononcé, complexe sur l’animal et le lactique
Gustatif :
Prononcé, complexe et caprin, le sel et l’herbe
Texture :
Fondante
Bleu de Jersey
Lait cru
Race animale :
Vache Jersey
Vache
Monde
Pays :
Suisse
Forme :
Cylindre de forme irrégulière
Visuel :
Croûte fine bleue grise, plissée humide et bosselée, pâte crème au persillage bleu-vert
Olfactif :
Marqué sur la richesse du lait, persillage léger
Gustatif :
Marqué sur le floral et le végétal, persillage léger mais persistant
Texture :
Fondante
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Chaque mois, nous vous proposons un panier composé de 5 pépites fromagères.
Notre concept
Le Panier du mois vous permet de découvrir 5 pépites fromagères d’une région sélectionnées par nos fromagers.
Chaque mois, vous découvrez des fromages et vous soutenez des producteurs qui pratiquent une agriculture de qualité respectueuse de l’environnement, du bien-être animal et d’un savoir-faire traditionnel.
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