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Panier du mois

Chaque mois, nous vous proposons un Panier composé de 5 pépites fromagères.

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En octobre

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4

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8

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Gruyère Alpage au feu de bois – AOP

Gruyère Alpage au feu de bois – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Simmental

Vache

Monde

Pays :

Suisse

Forme :

Meule de 35 cm de diamètre et 10 cm de hauteur

Visuel :

Croûte brunâtre, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Intense fruité, boisé et alpage

Gustatif :

Intense et complexe, fruité et boisé

Texture :

Ferme et gras

Mini Cœur fermier Bio

Mini Cœur fermier Bio

Lait cru

Race animale :

Vache Normande et Holstein

Vache

Nord

Pays :

France

Forme :

Cœur de 2,5 cm de côté et 3 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte duveteuse blanche, pâte ivoire

Olfactif :

Prenante de vache et épicé

Gustatif :

Vache, note d’épices et salée

Texture :

Crayeux à crémeux

Stracchino all Antica Slow Food

Stracchino all Antica Slow Food

Slow Food - Lait cru

Race animale :

Brune des Alpes

Vache

Monde

Pays :

Italie

Forme :

Pavé carré de 20 cm de côté et 7 cm d’épaisseur

Visuel :

Fine croûte jaune paille duveteuse et humide, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Prononcé de cave, champignon et pâturage

Gustatif :

Marqué de cave, de foin et d’épice (herbes aromatiques)

Texture :

Pâte tendre et crèmeuse

Pecorino fermier Bio

Pecorino fermier Bio

Lait cru

Race animale :

Brebis Sarde

Brebis

Monde

Pays :

Italie

Forme :

Cylindre de 16 cm de diamètre et de 11 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine beige brunâtre, bosselée, pâte crème à jaune pâle présentant des lainures

Olfactif :

Doux sur la cave, le lactique et l’herbe

Gustatif :

Intense sur l’herbe, le sel et animal

Texture :

Ferme

Cool Orange

Cool Orange

Lait cru

Race animale :

Frisonne-Jersiaise

Vache

Monde

Pays :

IrlandeIrlande

Forme :

Meule de 18 cm de diamètre et  de 16 cm de hauteur

Visuel :

Croûte marquée grise à reflet orange bosselée et humide, pâte orange à persillage bleu vert irrégulière

Olfactif :

Intense de cave, champignon et persillé

Gustatif :

Intense de cave, marin et herbe grasse puis persillage persistant

Texture :

Granuleuse

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Chaque mois, nous vous proposons un panier composé de 5 pépites fromagères.

Notre concept

Le Panier du mois vous permet de découvrir 5 pépites fromagères d’une région sélectionnées par nos fromagers.

Chaque mois, vous découvrez des fromages et vous soutenez des producteurs qui pratiquent une agriculture de qualité respectueuse de l’environnement, du bien-être animal et d’un savoir-faire traditionnel.

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  • Abonnement 6 mois

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  • Abonnement 12 mois

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