Panier du mois
Chaque mois, nous vous proposons un Panier composé de 5 pépites fromagères.
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En octobre
30,00 € /pièce
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Gruyère Alpage au feu de bois – AOP
Lait cru
Race animale :
Vache Simmental
Vache
Monde
Pays :
Suisse
Forme :
Meule de 35 cm de diamètre et 10 cm de hauteur
Visuel :
Croûte brunâtre, pâte ivoire régulière
Olfactif :
Intense fruité, boisé et alpage
Gustatif :
Intense et complexe, fruité et boisé
Texture :
Ferme et gras
Mini Cœur fermier Bio
Lait cru
Race animale :
Vache Normande et Holstein
Vache
Nord
Pays :
France
Forme :
Cœur de 2,5 cm de côté et 3 cm d’épaisseur
Visuel :
Croûte duveteuse blanche, pâte ivoire
Olfactif :
Prenante de vache et épicé
Gustatif :
Vache, note d’épices et salée
Texture :
Crayeux à crémeux
Stracchino all Antica Slow Food
Slow Food - Lait cru
Race animale :
Brune des Alpes
Vache
Monde
Pays :
Italie
Forme :
Pavé carré de 20 cm de côté et 7 cm d’épaisseur
Visuel :
Fine croûte jaune paille duveteuse et humide, pâte ivoire régulière
Olfactif :
Prononcé de cave, champignon et pâturage
Gustatif :
Marqué de cave, de foin et d’épice (herbes aromatiques)
Texture :
Pâte tendre et crèmeuse
Pecorino fermier Bio
Lait cru
Race animale :
Brebis Sarde
Brebis
Monde
Pays :
Italie
Forme :
Cylindre de 16 cm de diamètre et de 11 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine beige brunâtre, bosselée, pâte crème à jaune pâle présentant des lainures
Olfactif :
Doux sur la cave, le lactique et l’herbe
Gustatif :
Intense sur l’herbe, le sel et animal
Texture :
Ferme
Cool Orange
Lait cru
Race animale :
Frisonne-Jersiaise
Vache
Monde
Pays :
IrlandeIrlande
Forme :
Meule de 18 cm de diamètre et de 16 cm de hauteur
Visuel :
Croûte marquée grise à reflet orange bosselée et humide, pâte orange à persillage bleu vert irrégulière
Olfactif :
Intense de cave, champignon et persillé
Gustatif :
Intense de cave, marin et herbe grasse puis persillage persistant
Texture :
Granuleuse
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Chaque mois, nous vous proposons un panier composé de 5 pépites fromagères.
Notre concept
Le Panier du mois vous permet de découvrir 5 pépites fromagères d’une région sélectionnées par nos fromagers.
Chaque mois, vous découvrez des fromages et vous soutenez des producteurs qui pratiquent une agriculture de qualité respectueuse de l’environnement, du bien-être animal et d’un savoir-faire traditionnel.
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