Panier du mois
Chaque mois, nous vous proposons un Panier composé de 5 pépites fromagères.
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En octobre
30,00 € /pièce
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4Nombre de personnes si fin de repas :
8Voir la composition du panier
Tomme de Montagne aux truffes
Lait cru
Race animale :
Vaches Montbéliarde et Red Holstein
Vache
Monde
Pays :
Suisse
Forme :
Meule de 30 cm de diamètre et de 8 cm de hauteur
Visuel :
Croûte jaune paille humide et régulière, pâte ivoire avec brisure de truffe
Olfactif :
Intense de lait riche (fleurs de montagne) et effluve de truffe
Gustatif :
Intense de fleurs de montagne et truffe nette
Texture :
Fondante
Brie de Normandie fermier Bio – Lait de foin
Slow Food - Lait cru
Race animale :
Normande
Vache
Nord
Pays :
France
Forme :
Disque de 18 cm de diamètre et de 4 cm d’épaisseur
Visuel :
Croûte fine ivoire irrégulière, duveteuse, pâte ivoire crème
Olfactif :
Marqué sur le champignon, intense de foin et de vache fermentée
Gustatif :
Doux et fruité, son arôme s’affirme au fur et à mesure de l’affinage
Texture :
Crémeuse
Losart fermier
Lait cru
Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée et Saanen
Chèvre
Ouest
Pays :
France
Forme :
Losange de 8 cm de long et 4,5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine et plissée, pâte blanche et crayeuse
Olfactif :
Marqué caprin, salé et herbacé
Gustatif :
Marqué sur le caprin et pointe de sel
Texture :
Fondant, peut devenir crémeux si affinage long
Douze fermier
Lait cru
Race animale :
Brebis Lacaune
Brebis
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Ovale de 8 cm de longueur et 2 cm de hauteur
Visuel :
Croûte cendrée lisse, pâte claire régulière
Olfactif :
Doux et lactique de brebis
Gustatif :
Doux, frais, lactique de brebis
Texture :
Fondant
Cool Orange
Lait cru
Race animale :
Frisonne-Jersiaise
Vache
Monde
Pays :
IrlandeIrlande
Forme :
Meule de 18 cm de diamètre et de 16 cm de hauteur
Visuel :
Croûte marquée grise à reflet orange bosselée et humide, pâte orange à persillage bleu vert irrégulière
Olfactif :
Intense de cave, champignon et persillé
Gustatif :
Intense de cave, marin et herbe grasse puis persillage persistant
Texture :
Granuleuse
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Chaque mois, nous vous proposons un panier composé de 5 pépites fromagères.
Notre concept
Le Panier du mois vous permet de découvrir 5 pépites fromagères d’une région sélectionnées par nos fromagers.
Chaque mois, vous découvrez des fromages et vous soutenez des producteurs qui pratiquent une agriculture de qualité respectueuse de l’environnement, du bien-être animal et d’un savoir-faire traditionnel.
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