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Panier du mois

Chaque mois, nous vous proposons un Panier composé de 5 pépites fromagères.

Découvrez notre concept

En février

Evadez-vous entre Pyrénées et Touraine. De jolies pépites qui une nouvelle fois vous feront ressentir la différence entre sentiers battus et sentiers non battus :-) Comme nous sommes en Lien Direct Producteur, en cas de manque d’un ou l’autre des fromages, nous prendrons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente

30,00 € /pièce

Nombre de personnes si repas fromage :

4

Nombre de personnes si fin de repas :

8

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Beaufort AOP

Beaufort AOP

Lait cru

Race animale :

Vaches Tarine et Abondance

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Meule cyclindrique à talon concave de 55 cm de diamètre et d’épaisseur 13 à 14 cm

Visuel :

Croûte lisse jaune paille à brunâtre, pâte ivoire à jaunâtre pouvant présenter des lainures

Olfactif :

Fruit confit et note de noisette

Gustatif :

Note de noisette, note torréfiée en fin d’affinage

Texture :

Ferme

Cœur de Neufchâtel grand format fermier Bio

Cœur de Neufchâtel grand format fermier Bio

Lait cru

Race animale :

Vache Normande et Holstein

Vache

Nord

Pays :

France

Forme :

Cœur de 18 cm de côté et 4 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine duveteuse blanche, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Marqué de vache lactique, sel et foin

Gustatif :

Marqué de vache lactique, sel et rétro-olfaction sur le foin

Texture :

Crayeux à crémeux selon l’affinage

Biguna

Biguna

Lait cru

Race animale :

Brebis Manech Tête rousse

Brebis

Ouest

Pays :

France

Forme :

Disque de 12 cm de large et de 3,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine jaune paille avec des parties brunâtres, pâte crème régulière

Olfactif :

Marqué de brossage, animal (ovin) fleurs et richesse du lait

Gustatif :

Marqué sur la richesse florale

Texture :

Crémeuse

Bleu d’Auvergne fermier AOP

Bleu d’Auvergne fermier AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 20 cm de diamètre et 10 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte très fine de couleur marron à blanchâtre, pâte très claire avec moisissures vertes bleutées

Olfactif :

Marqué avec une pointe d’acidité

Gustatif :

Marqué sur la noisette picotante, animal et sel

Texture :

Fondante

Mistral fermier présure végétale

Mistral fermier présure végétale

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Palet de 8 cm de diamètre et 3 cm de hauteur

Visuel :

Croûte jaune paille à moisissures éparses blanches, pâte blanche à crème

Olfactif :

Intense de végétal, animal

Gustatif :

Marqué, alliant l’animal et le végétal

Texture :

De fondant à crémeux

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Chaque mois, nous vous proposons un panier composé de 5 pépites fromagères.

Notre concept

Le Panier du mois vous permet de découvrir 5 pépites fromagères d’une région sélectionnées par nos fromagers.

Chaque mois, vous découvrez des fromages et vous soutenez des producteurs qui pratiquent une agriculture de qualité respectueuse de l’environnement, du bien-être animal et d’un savoir-faire traditionnel.

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  • Le panier du mois

    30,00 € (hors livraison)

  • Abonnement 3 mois

    85,00 € (hors livraison)

  • Abonnement 6 mois

    165,00 € (hors livraison)

  • Abonnement 12 mois

    320,00 € (hors livraison)

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