RACLETTE ET FONDUE

L’Art de la Fromagerie vous propose une large sélection de fromages à raclette et de mélanges de fromages à fondue. Tous les fromages proposés dans nos offres raclette et fondue sont des fromages issus d’une agriculture durable, rigoureusement sélectionnés selon notre Certification Qualité.

Parce qu’il y a raclette et raclette…
Parce qu’il y a fondue et fondue…

RACLETTE

Afin de pouvoir satisfaire le plus grand nombre, nous avons décliné nos offres de raclettes pour 1, 2 ou 4 personnes.

Vous pouvez :
– choisir vos fromages à raclette au détail,
– choisir une offre complète incluant fromage et charcuterie sans sel nitrité
– composer votre raclette de manière personnalisée (et choisir vos fromages, votre charcuterie, vos pommes de terre, vos cornichons, votre dessert et votre boisson).

Et parce qu’une raclette ne va pas sans les cornichons, les pommes de terre et une bonne bouteille de vin, vous pourrez aussi retrouver tous ces produits au détail. Ces produits sont issus d’une agriculture durable, cela va de soi puisque c’est la signature de L’Art de la Fromagerie.

Laissez-vous tenter par notre boîte raclette montagne avec ses fromages à raclette issus de la Vallée la plus froide de Suisse. Régalez-vous avec notre formule épicée qui associe raclette de montagne chili et raclette de montagne au poivre, accompagné de chorizo fermier sans sel nitrité notamment.

Pour vous étonner davantage encore, découvrez notre boîte raclette Truffes ou notre boîte raclette Alsacienne ou bien encore la boîte raclette Ch’tis. Il va sans dire que notre boîte raclette Veggie saura convenir à une grande partie d’entre vous, avec ses magnifiques marrons Bio au naturel qui remplacent la charcuterie.

FONDUE

Laissez-vous donc guider par les étoiles accompagnant chaque fromage composant votre fondue. Elles reflètent le travail issu de notre Certification Qualité basée sur cinq piliers, qui prend en considération l’ensemble des étapes de la fabrication, de la pâture à sa dégustation. Chaque binôme producteur-fromage est évalué par nos soins sur la base d’une centaine de critères regroupés en cinq piliers et fait l’objet d’une notation de 1 à 3 étoiles qui assure une totale transparence sur la qualité de l’agriculture et du fromage proposé.

Parce que la bonne agriculture fait les bons produits qui font les bons plats…

Chacun a sa recette préférée pour une bonne fondue au fromage et même souvent son ingrédient secret qui fait toute la différence. Vous pourrez trouver dans cette catégorie nos différentes offres, du classique au plus étonnant !

L’Art de la Fromagerie compte plusieurs haut-savoyards dans son équipe. La composition de notre mélange Savoyard est donc très liée à notre histoire et notre longue expérience de la chose !… La fondue savoyarde contient de l’Abondance AOP fermière, bien sûr, mais aussi une petite pépite de là-bas dont vous nous direz des nouvelles. A découvrir sans tarder !

Les Suisses ne sont pas en reste puisque Sylvain et Antonin sont justement à moitié suisses !… Nous vous proposons une fondue moitié-moitié de très haut vol, à base de fromages d’alpage exclusivement (Gruyère alpage AOP et Vacherin fribourgeois d’alpage AOP Slow Food). Du bon, du très très bon…

Le fromage, ça fond… alors pourquoi ne pas sortir des sentiers battus et essayer une fondue différente, à base de fromages inhabituels mais parfaitement adaptés à cette préparation ?

Vous pourrez ainsi découvrir qu’il y a fondue… et fondue ! Ne passez pas la saison sans goûter à notre fondue Délice de chèvre, à base de fromages de chèvre uniquement. Vous en sortirez surpris et ravis.

Enfin, vous pouvez aussi choisir les yeux fermés la fondue maison, composée d’un assortiment de fromages du moment, que nos maîtres fromagers font évoluer au fil de la saison.

Et pour ceux qui ne sont pas encore totalement équipés, pensez à regarder les ustensiles à fondue également présents sur notre e-boutique. Afin que le plaisir soit complet !