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Raclette fermière de Brebis
Lait cru
Visuel :
Croûte fine ocre, pâte crème à jaune pâle homogène
Olfactif :
Marqué sur l’animal et la richesse aromatique
Gustatif :
Marqué sur l’animal, persistance sur les arômes floraux
Forme :
Meule de 25 à 30 cm de diamètre et 7 cm de hauteur
Texture :
Fondante
brebis
Pays :
France
Département :
Pyrénées-Atlantiques
Région administrative :
Nouvelle Aquitaine
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en tranches
Historique :
Intensité :
Marqué
Affinage :
2 à 5 mois
Type de produit :
Dur
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
Octobre à Mars
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
200
Unité de vente :
grammes
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1732
Accords
- Bière ambrée
- Vin blanc - sec

Race animale :
Brebis Basco-Béarnaise
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10.4 € /pièce
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7.8 € /pièce