
Panier Janvier 5 Fromages
Du bon, du très bon sélectionné par nos soins chez des producteurs qui ont retenu notre attention. Mais aussi quelques notes surprenantes pour sortir des sentiers battus et vous faire découvrir d’autres saveurs… Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure.
30,00€ /pièce
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Tomme de chèvre fermière Bio
Lait cru
Race animale :
Chèvre Alpine chamoisée
Chèvre
Sud
Pays :
France
Forme :
Meule de 20 cm de diamètre et de 4 cm d’épaisseur
Visuel :
Croûte fine, blanche à grise avec une flore superbe et pleine de caractère. Pâte blanche régulière
Olfactif :
Doux, caprin et lactique. La cave est également présente
Gustatif :
Intense caprin et lactique
Texture :
Souple et fondante

Chaource fermier 500g Lait de foin AOP
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde
Vache
Nord
Pays :
France
Forme :
Cylindre de 15 cm de diamètre et 8 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine blanche duveteuse et régulière, pâte blanche régulière
Olfactif :
Marqué lactique de vache et champignons sur la croûte
Gustatif :
Marqué sur le lactique et la richesse de la crème
Texture :
Pâte sans élasticité, crémeux sous croûte

Rollot fermier
Lait cru
Race animale :
Vache Holstein
Vache
Nord
Pays :
France
Forme :
Disque de 10 cm de diamètre et 4,5 cm d’épaisseur
Visuel :
Croûte assez mince et luisante
Olfactif :
Typé et prononcé
Gustatif :
Typé et riche de vache
Texture :
Souple à fondante

Losart fermier
Lait cru
Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée et Saanen
Chèvre
Ouest
Pays :
France
Forme :
Losange de 8 cm de long et 4,5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine et plissée, pâte blanche et crayeuse
Olfactif :
Marqué caprin, salé et herbacé
Gustatif :
Marqué sur le caprin et pointe de sel
Texture :
Fondant, peut devenir crémeux si affinage long

Cool Daniel
Lait cru
Race animale :
Frisonne - Jersiaise
Vache
Monde
Pays :
Irlande
Forme :
Meule de 18 cm de diamètre et de 16 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine brûne et blanche, pâte jaune pâle et persillage bleu-vert
Olfactif :
Moyen boisé avec des notes de champignon
Gustatif :
Prononcé sur la cave et l’animal, rétro-olfaction boisée et salée
Texture :
Ferme à plâtreuse à cœur
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