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Rogeret fermier

Rogeret fermier

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte fine marron gris, bosselée et duveteuse, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Caprin intense et champignon

Gustatif :

Caprin intense, herbe sèche avec de la longueur

Forme :

Disque de 8 cm de diamètre et de 1,5 cm de hauteur

Texture :

Coulante

chevre

Pays :

France

Département :

Loire

Région administrative :

Auvergne-Rhône Alpes

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

Historique :

Originaire des Cévennes si l’on en croit les anciens, parfois dévoyé, le voici ici élaboré un peu plus au Nord dans sa version fermière

Commentaire :

Oubliez le Rogeret semi-industriel et laissez-vous séduire par l’onctuosité de ce Rogeret fermier aux arômes caprins prononcés !

Intensité :

Marqué

Affinage :

4 semaines

Type de produit :

Chèvre

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

Mars à Décembre

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

250

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1690

Accords

  • Bière blonde légère
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée

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