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Rogeret fermier
Lait cru
Oubliez le Rogeret semi-industriel et laissez-vous séduire par l’onctuosité de ce Rogeret fermier aux arômes caprins prononcés !
Visuel :
Croûte fine marron gris, bosselée et duveteuse, pâte ivoire régulière
Olfactif :
Caprin intense et champignon
Gustatif :
Caprin intense, herbe sèche avec de la longueur
Forme :
Disque de 8 cm de diamètre et de 1,5 cm de hauteur
Texture :
Coulante
chevre
Pays :
France
Département :
Loire
Région administrative :
Auvergne-Rhône Alpes
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en portions en partant du centre
Historique :
Originaire des Cévennes si l’on en croit les anciens, parfois dévoyé, le voici ici élaboré un peu plus au Nord dans sa version fermière
Intensité :
Marqué
Affinage :
4 semaines
Type de produit :
Lactique
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
Mars à Décembre
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
250
Unité de vente :
à la pièce
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1690
Accords
- Bière blonde légère
- Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée
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11.6 € /pièce
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3.9 € /pièce