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L'Art de la Fromagerie

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Raclette de Montagne

Raclette de Montagne

Lait cru

Agriculture propre, alimentation sans ensilage, lait cru de très belle qualité, affinage de longue durée…Une raclette fabriquée spécialement pour L’Art de la Fromagerie

Description Origine

Visuel :

Croûte fine et orangée

Olfactif :

Vache fraîche et grasse

Gustatif :

Délicat et persistant de fleur

Forme :

Meule de 25 à 30 cm de diamètre et 7 cm de hauteur

Texture :

Dense et fondant

vache

Pays :

Suisse

Département :

Neuchâtel

Région administrative :

Suisse Romande

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en tranches

Historique :

Un chercheur de producteurs et un technicien suisses dans l’équipe, ça aide pour dénicher des fromages en terre helvète !

Intensité :

Marqué

Affinage :

2 à 6 mois

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

Octobre à Mars

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1754

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Montbéliarde et Holstein

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