Panier Janvier 5 Fromages 


Du bon, du très bon sélectionné par nos soins chez des producteurs qui ont retenu notre attention. Mais aussi quelques notes surprenantes pour sortir des sentiers battus et vous faire découvrir d’autres saveurs… Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure.

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Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde et Holstein

Vache

Monde

Pays :

Suisse

Forme :

Meule de 20cm de diamètre et 12 cm de hauteur

Visuel :

Croûte épaisse jaune paille, orange, brunâtre et mate, pâte jaune homogène

Olfactif :

Marqué sur le fruit et la richesse du lait

Gustatif :

Marqué sur le fruité, rétro-olfaction sur la richesse florale de la pâture

Texture :

Ferme

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Crémeux de Jersey fermier

Crémeux de Jersey fermier

Lait cru

Race animale :

Vache jersiaise

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

n/a

Visuel :

Croûte fine blanche, pâte blanche régulière

Olfactif :

Cave humide et crème

Gustatif :

Sel, crème fraîche et herbe mouillée

Texture :

Fondante

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Bergfichte

Bergfichte

Lait cru

Race animale :

Vache Brune des Alpes

Vache

Monde

Pays :

Suisse

Forme :

n/a

Visuel :

Croûte rougeâtre, pâte crème régulière

Olfactif :

Cave humide et bois

Gustatif :

Salé, crème et résineux

Texture :

Crèmeuse

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Petit Bou de brebis fermier Bio

Petit Bou de brebis fermier Bio

Lait cru

Race animale :

Brebis Lacaune

Brebis

Massif Central

Pays :

France

Forme :

n/a

Visuel :

n/a

Olfactif :

n/a

Gustatif :

n/a

Texture :

n/a
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Persillé de chèvre fermier Pâturage et foin

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Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

Chèvre

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 18 cm de diamètre et 10 cm de hauteur

Visuel :

Croûte inexistante, humide avec des tâches blanches, pâte ivoire et bleutée

Olfactif :

Intense caprin, note de bleu prenante et petite note de citronnelle

Gustatif :

Attaque en douceur sur le caprin, note de bleu persistante et rétro-olfaction fleurie

Texture :

Ferme et fondant

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