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Gouda aux truffes fermier

Gouda aux truffes fermier

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte lisse et forme très régulière

Olfactif :

Intense odeur de truffe

Gustatif :

Truffe assez nettement supérieure au Gouda

Forme :

Meule de 25 cm de diamètre et environ 10 cm d’épaisseur

Texture :

Pâte ivoire avec des lamelles de truffes bien distinctes

vache

Pays :

Pays-Bas

Département :

NC

Région administrative :

Zuid-Holland

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions

Historique :

L’histoire de la Hollande et des fromages remonte à l’ère préchrétienne.
Au Moyen-Âge le fromage avait un rôle central dans l’économie hollandaise, notamment à Gouda

Commentaire :

Il y a le Gouda aux truffes que vous connaissez et le nôtre, fermier… Ce qui fait toute la différence évidemment

Intensité :

Intense

Affinage :

6 à 8 semaines

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au Lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1148

Accords

  • Bière blonde
  • Vin rouge - léger

Race animale :
Vache Frisonne et Holstein

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