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Gabelou à l’ail des Ours
Lait cru
Notre Gabelou à l’ail des ours est issu d’une agriculture noble : fertilisation naturelle des sols, absence de phytosanitaires, pâturage et alimentation sans OGM, ferments indigènes
Visuel :
Croûte orangée avec reflets clairs, pâte ivoire saturée d’ail des ours
Olfactif :
Marqué d’ail des ours
Gustatif :
Riche et complexe, équilibre entre le vache et l’ail des ours, intense d’herbe
Forme :
Meule de 9 cm de hauteur
Texture :
Ferme et fondant
vache
Pays :
Suisse
Département :
Neuchâtel
Région administrative :
Suisse Romande
5,96€ /pièce
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions
Historique :
L’ail des ours est devenu un classique du fromage. Le voici en raclette de montagne non loin des terres d’origine de notre chercheur de producteurs
Intensité :
Marqué
Affinage :
4 à 5 mois
Type de produit :
Dur
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
200
Unité de vente :
grammes
Prix de vente TTC :
29,80 / kg
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1343
Accords
- Bière ambrée
- Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Montbéliarde et Holstein
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