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Filet de porc

Filet de porc

Description Origine

Visuel :

Rose foncé, veiné de blanc

Olfactif :

Délicate odeur de viande fumée

Gustatif :

Attaque viande séchée, pic de fumé en milieu de bouche, finale équilibrée, belle longueur en bouche

Forme :

Long filet mignon de 40 cm

Texture :

Souple et fondant

n/c

Pays :

France

Département :

Doubs

Région administrative :

Bourgogne - Franche-Comté

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

A la trancheuse

Historique :

Le fumage dans les tuyés date du XVIème siècle

Commentaire :

A découvrir d’urgence

Intensité :

Marqué

Affinage :

NC

Type de produit :

Charcuterie

Allergène :

NC

DLC :

120

Saison :

A l'année

Taux MG :

AOP :

NC

Poids unitaire :

80

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 5042

Accords

  • Bière ambrée
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