Filet de porc
A découvrir d’urgence
Origine
Saison :
A l'année
Est
Race animale :
Duroc
Pays :
France
Région administrative :
Bourgogne - Franche-Comté
Département :
Doubs
Informations complémentaires
Allergène :
NC
DLC :
120 jours
Taux TVA :
5.50 %
Prix au kg TTC :
39,90 €
Flaveurs
Type de produit :
Charcuterie
Intensité :
Visuel :
Rose foncé, veiné de blanc
Texture :
Souple et fondante
Olfactif :
Délicate odeur de viande fumée
Gustatif :
Attaque viande séchée, pic de fumé en milieu de bouche, finale équilibrée, belle longueur en bouche
Forme :
Long filet mignon de 40 cm
Affinage :
NC
Accords :
- Bière :
- Bière ambrée
- - Vin :
- Vin rouge - léger
Méthode de coupe :
A la trancheuse
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