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Douze fermier

Douze fermier

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte cendrée lisse, pâte claire régulière

Olfactif :

Doux et lactique d’ovin

Gustatif :

Doux, frais, lactique de brebis

Forme :

Ovale de 8 cm de longueur et 2 cm de hauteur

Texture :

Fondant

brebis

Pays :

France

Département :

Aveyron

Région administrative :

Occitanie

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en tranches

Historique :

Jeune production fromagère datant de 2011

Commentaire :

Douze, 12, Aveyron… Une création L’Art de la Fromagerie pour ce fromage de brebis réellement fermier comme on en trouve de moins en moins en brebis

Intensité :

Doux

Affinage :

3 semaines minimum

Type de produit :

Fleuri

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

150

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1502

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Brebis Lacaune

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