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Douze fermier

Douze fermier

Lait cru

Douze, 12, Aveyron… Une création L’Art de la Fromagerie pour ce fromage lactique fermier comme on en trouve de moins en moins en brebis. Fertilisation naturelle des sols et pâturage sont les atouts durables de ce fromage

Description Origine

Visuel :

Croûte cendrée lisse, pâte claire régulière

Olfactif :

Doux et lactique d’ovin

Gustatif :

Doux, frais, lactique de brebis

Forme :

Ovale de 8 cm de longueur et 2 cm de hauteur

Texture :

Fondant

brebis

Pays :

France

Département :

Aveyron

Région administrative :

Occitanie

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en tranches

Historique :

Jeune production fromagère datant de 2011

Intensité :

Doux

Affinage :

3 semaines minimum

Type de produit :

Lactique

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

150

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1502

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Brebis Lacaune

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