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Crottin de chèvre fermier

Crottin de chèvre fermier

Lait cru

Pâturage, absence d’ensilage et alimentation sans OGM… C’est plus que rare dans cette région. Vous ajoutez des ferments indigènes et vous obtenez ce magnifique crottin qui fera son effet sur votre plateau

Description Origine

Visuel :

Croûte fine, blanche et plissée, pâte blanche régulière

Olfactif :

Légère odeur caprine, levurée

Gustatif :

Lactique de chèvre

Forme :

Cylindre de 5,5 cm de diamètre et 5 cm de hauteur

Texture :

Compact

chevre

Pays :

France

Département :

Deux-Sèvres

Région administrative :

Nouvelle Aquitaine

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

Historique :

Une exploitation familiale qui progresse vers l’ultra qualitatif

Intensité :

Marqué

Affinage :

Minimum 11 jours

Type de produit :

Lactique

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

80

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1120

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée

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