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Crottin de chèvre fermier

Crottin de chèvre fermier

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte fine, blanche et plissée, pâte blanche régulière

Olfactif :

Légère odeur caprine, levurée

Gustatif :

Lactique de chèvre

Forme :

Cylindre de 5,5 cm de diamètre et 5 cm de hauteur

Texture :

Compact

chevre

Pays :

France

Département :

Deux-Sèvres

Région administrative :

Nouvelle Aquitaine

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

Historique :

Une exploitation familliale qui mute progressivement de l’extensif à l’ultra qualitatif

Commentaire :

Le crottin a l’avantage de se loger facilement sur un plateau et d’offrir une note caprine même si vous êtes peu nombreux

Intensité :

Marqué

Affinage :

Minimum 11 jours

Type de produit :

Chèvre

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

80

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1120

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée

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