Boîte Raclette SUISSE 4 pers.
Nombre de personnes si repas fromage : 4
Nombre de personnes si fin de repas :
Composition du panier
Raclette nature helvète
Lait cru
Race animale :
Vache Holstein
vache
monde
Pays :
Suisse
Forme :
Rectangle de 20 cm de côté et 7 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine jaune paille et lisse, pâte jaune ferme irrégulière
Olfactif :
Prenante de vache grasse et de sel
Gustatif :
Vache riche et sel
Texture :
Fondant
Raclette fumée helvète
Lait cru
Race animale :
Vache Holstein
vache
monde
Pays :
Suisse
Forme :
Pavé de 30 cm de côté et 7 cm de hauteur
Visuel :
Croûte nette brune et lisse, pâte brune homogène plus claire
Olfactif :
Intense de fumage naturel
Gustatif :
Moyen, en attaque sur un floral fumé d’une incroyable longueur
Texture :
Fondant
Coppa sans sels nitrités
Race animale :
Porc
n/c
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Saucisse de 30 cm de long et de 15 cm de diamètre
Visuel :
Boyau brun presque rouge avec feuille de laurier, chair rose clair
Olfactif :
Intense de porc et d’aromatique
Gustatif :
Intense sur l’animal, noisette et palette aromatique persistante
Texture :
Souple
Jambon sec ardéchois sans sels nitrités
Race animale :
Porc
n/c
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Jambon desossé d’environ 6 kg
Visuel :
Chair rouge claire bordée de gras blanc
Olfactif :
Odeur de viande séchée maturée
Gustatif :
Viande, pointe de sel
Texture :
Souple et fondant, jusqu’à sec selon la partie du jambon et l’âge
Filet de porc
Race animale :
Porc
n/c
est
Pays :
France
Forme :
Long filet mignon de 40 cm
Visuel :
Rose foncé, veiné de blanc
Olfactif :
Délicate odeur de viande fumée
Gustatif :
Attaque viande séchée, pic de fumé en milieu de bouche, finale équilibrée, belle longueur en bouche
Texture :
Souple et fondant
