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L'Art de la Fromagerie

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Losart fermier

Losart fermier

Lait cru

La forme du losange offre un affinage spécial : fondant à cœur et très affiné sur les bords. Une création L’Art de la Fromagerie en collaboration avec un maître es fromage de chèvre :-). Forcément une belle alimentation des chèvres qui pâturent et ne connaissent ni ensilage ni OGM

Description Origine

Visuel :

Croûte fine, grise (cendrée) et plissée, pâte blanche et crayeuse

Olfactif :

Marqué caprin, salé et herbacé

Gustatif :

Chaud, épicé et caprin

Forme :

Losange de 8 cm de long et 4,5 cm de hauteur

Texture :

Fondant, peut devenir crémeux si affinage long

chevre

Pays :

France

Département :

Vienne

Région administrative :

Nouvelle Aquitaine

5,80€ /pièce

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en tranches

Historique :

Quand une enseigne en forme de losange croise un producteur passionné, cela donne le Losart

Intensité :

Intense

Affinage :

4 semaines

Type de produit :

Lactique

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

À l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

170

Unité de vente :

à la pièce

Prix de vente TTC :

5,80 €

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1581

Accords

  • Bière blonde
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée

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