Filet de porc 


A découvrir d’urgence

Origine

Saison :

A l'année

Est

Race animale :

Duroc

Pays :

France

Région administrative :

Bourgogne - Franche-Comté

Département :

Doubs

Informations complémentaires

Allergène :

NC

DLC :

120 jours

Taux TVA :

5.50 %

Prix au kg TTC :

41,9 €

Flaveurs

Type de produit :

Charcuterie

Intensité :

Doux
Puissant

Visuel :

Rose foncé, veiné de blanc

Texture :

Souple et fondante

Olfactif :

Délicate odeur de viande fumée

Gustatif :

Attaque viande séchée, pic de fumé en milieu de bouche, finale équilibrée, belle longueur en bouche

Forme :

Long filet mignon de 40 cm

Affinage :

NC

Accords :

  • Bière : 
  • Bière ambrée
  •  - Vin : 
  • Vin rouge - léger

Méthode de coupe :

A la trancheuse

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