Aujourd’hui est un grand jour.

L’Art de la Fromagerie est engagée sur le terrain, engagée pour une agriculture durable.
L’Art de la Fromagerie a sa propre certification qualité, son réseau de 120 producteurs à travers la France et l’Europe, ses boutiques à Marseille.

L’Art de la Fromagerie franchit aujourd’hui un nouveau pas en se portant acquéreur d’une bâtisse et de terres au coeur de l’Ardèche pour y mener un projet agro-touristique, sur la commune de St Genest Lachamp.
Le lieu s’appelle Conchier, en référence à la Conche, à la forme géographique du lieu et à la présence d’eau. Plutôt bon signe pour tout projet agricole ! On garde le nom, ce sera la Ferme Conchier.

C’est une belle histoire qui rend ce projet possible : Fanny, propriétaire actuelle de la bâtisse et qui travaille dans nos boutiques lors de chaque Noël et sur la Fiesta des Suds (à droite sur l’image), a choisi de nous vendre la bâtisse parce qu’elle sait notre engagement pour les campagnes et pour une agriculture paysanne, par amitié aussi biensûr.
Nous ferons tout pour honorer sa confiance et valoriser ce lieu du mieux que nous pourrons.

Nous souhaitions depuis plusieurs années franchir ce pas.
Il nous fallait trouver le lieu qui nous plaise, qui corresponde à nos valeurs, à notre énergie, à nos désirs et que l’on puisse gérer depuis notre bureau ardéchois…
L’occasion s’est présentée, à 10 minutes de nos bureaux, nous l’avons saisie.
Nous franchissons ce pas, le 1er des pas à faire, avant une multitude d’autres…
Tout est à faire, absolument tout.
Ce qui pourrait rebuter d’autres nous attire. Nous y voyons la possibilité de créer notre univers.
Il va nous falloir lire le paysage et comprendre les terres, même s’il est vrai qu’une partie de l’équipe réside ici depuis une dizaine d’années 🙂
Il va nous falloir rénover, construire, défricher, nettoyer, imaginer, peiner…
Mais qu’est-ce que c’est bon que d’envisager un avenir agricole et tout ce que cela signifie.

L’Aventure L’Art de la Fromagerie prend de l’ampleur, c’est bon ça !
L’Art de la Fromagerie va devenir producteur, et pas seulement de fromages.