Certification Qualité L’Art de la Fromagerie

01/10/2018

La Certification Qualité L’Art de la Fromagerie. Nouveauté n°1. Basée sur 5 piliers : CULTURES & PATURES – BIEN ETRE ANIMAL – TRAITE & ANALYSES DU LAIT – FABRICATION TRADITIONNELLE – FLAVEURS.

Chaque couple producteur – fromage est évalué sur la base d’une centaine de critères et fait l’objet d’une notation de 1 à 3 étoiles. Cette notation assure transparence et information au consommateur sur la qualité du fromage proposé.
Le consommateur s’informe sur la qualité de chaque fromage en boutique. Il peut le faire sur la borne tactile de L’Art de la Fromagerie Marseille Cinq Avenues. Il peut aussi accéder à l’information depuis son PC ou smartphone en se rendant sur notre nouveau site internet.

La Certification Qualité L’Art de la Fromagerie constitue une avancée majeure en terme d’évaluation qualitative. Elle prend en compte les dimensions environnementales, animales, sanitaires en complément des notions de fabrication traditionnelle et de flaveurs. Il s’agit de défendre les fromages au Lait Cru élaborés dans les règles de L’Art.
Une démarche révolutionnaire dans le monde du fromage et engagée en matière de protection de l’environnement.

Voir le réseau qualité L’Art de la Fromagerie sur notre site internet