Fondue Délice de Chèvre 2 pers. + Vin 


Sachet fondue pour 2 personnes. Les tommes de chèvres compatibles avec la fondue ne courent pas les montagnes. Elles ne sont pas si nombreuses (difficultés techniques liées à la fabrication, volume de lait nécessaire pour remplir une cuve même petite…) et parce qu’elles ne conviennent pas toujours à l’incorporation dans une fondue. Mais à force de visites sur le terrain, nous avons fini par sélectionner 2 fromages qui font merveille dans une fondue caprine ! Cette formule inclut une bouteille de vin indispensable à la préparation de votre fondue.

33,90€ /pièce

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Tomme fermière d’Aydius

Tomme fermière d’Aydius

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

Chèvre

Ouest

Pays :

France

Forme :

Tomme de 25 cm de diamètre et 12 cm de hauteur

Visuel :

Croûte marquée d’un bel orange, lisse et humide, pâte blanche presque crème irrégulière

Olfactif :

Moyen sur le caprin, le sel, l’herbe avec une note d’agrume

Gustatif :

Intense caprin frais et complexe avec rétro-olfaction d’herbes fraîches

Texture :

Dense

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Montagnette fermière de chèvre

Montagnette fermière de chèvre

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

Chèvre

Ouest

Pays :

France

Forme :

Tomme de 15 cm de diamètre et 6 cm de hauteur

Visuel :

Croûte épaisse brunâtre bosselée, pâte crème à cœur et plus sombre sous croûte

Olfactif :

Intense, chaud et complexe entre cave animal et sous-bois

Gustatif :

Intense caprin herbes à cœur, cave et chèvre affiné sous croûte

Texture :

Fondante

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Chassez le Naturel Bio 75 cl – Vin Bio Blanc de Savoie

Chassez le Naturel Bio 75 cl – Vin Bio Blanc de Savoie

Race animale :

n/a

n/c

Est

Pays :

France

Forme :

Bouteille de 75 cL

Visuel :

Robe dorée aux nuances ambrées

Olfactif :

Nez sur les fruits jaunes

Gustatif :

Une bouche fraîche et fruitée avec une finale légèrement amère

Texture :

Liquide

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