Boîte raclette Jurassienne pour 4 pers. avec Patates 


Une boîte raclette pour 4 personnes à l’appétit « normal » pour autant que la normalité existe ;-). Cette formule d’une grande douceur constitue en quelque sorte la porte d’entrée aux soirées raclette. Elle contient un fromage à raclette d’un de nos producteurs Franc-Comtois en conversion Bio et sans ensilage et un Morbier AOP de la même région, au lait cru. La charcuterie est sans sel nitrité pour le meilleur du goût et de votre santé.

Les pommes de terre sont celles de Léandre, notre producteur voisin de nos bureaux sur la montagne ardéchoise.

38,90€ /pièce

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Morbier – AOP

Morbier – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Meule plate de 35 cm de diamètre et 7 cm de hauteur

Visuel :

Croûte lisse et homogène de couleur grise ou beige orangée, pâte ivoire parsemée de quelques petits trous et présence d’une ligne de cendre au milieu

Olfactif :

Doux sur le lactique de vache

Gustatif :

Doux herbacé et lactique de vache

Texture :

Souple

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Pommes de terre ardéchoises (crues)

Pommes de terre ardéchoises (crues)

Race animale :

NC

n/c

Sud

Pays :

France

Forme :

NC

Visuel :

Chair ferme et blanche

Olfactif :

Marqué sur le sable et la terre

Gustatif :

Doux et persistant de fleur

Texture :

Chair ferme qui ne s’écrase jamais

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Raclette Nature Classique

Raclette Nature Classique

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Meule de 25 à 30 cm de diamètre et 7 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine et orangée, pâte ivoire

Olfactif :

Doux de vache fraîche et grasse

Gustatif :

Doux et persistant de fleur

Texture :

Dense et fondant

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Saucisson sec fermier sans sel nitrité

Saucisson sec fermier sans sel nitrité

Race animale :

CROISE DUROC

n/c

Ouest

Pays :

France

Forme :

Saucisson de 15 cm de long et 4,5 cm de diamètre

Visuel :

Peau brune sombre et chair foncée

Olfactif :

Intense de vianche séchée

Gustatif :

Intense sur l’animal, persistance d’un goût naturel

Texture :

Dense et hâchée

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Jambon Aveyronnais sans sel nitrité

Jambon Aveyronnais sans sel nitrité

Race animale :

Porc

n/c

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Jambon désossé et coupé en tranches

Visuel :

Chair rouge claire bordée de gras blanc

Olfactif :

Intense de jambon sec épicé sur le poivre

Gustatif :

Intense d’animal avec poivre marqué et équilibré en finale

Texture :

Fondante

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