Panier Septembre 5 Fromages et Vin 


Un panier « Tour de France » pour une rentrée en douceur. Les Pyrénées, l’Yonne, la Normandie puis un retour par l’ouest et le Centre de la France. Ce panier vous permettra à la fois de vous régaler et de voyager grâce à quelques uns de nos producteurs des campagnes françaises. Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure.

40,00€ /pièce

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Berger de la vallée fermier

Berger de la vallée fermier

Lait cru

Race animale :

Brebis Basco Béarnaise

Brebis

Ouest

Pays :

France

Forme :

Disque de 25 cm de diamètre et 15 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte bien formée et lisse, de couleur beige à brique, avec des tâches rouges éparses, pâte jaune régulière

Olfactif :

Doux de brebis lactique, cave sur croûte et fleurs du béarn

Gustatif :

Marqué sur le fruité, floral et ovin discret

Texture :

Fondante

Cœur de Neufchâtel fermier Bio – AOP

Cœur de Neufchâtel fermier Bio – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Normande et Holstein

Vache

Nord

Pays :

France

Forme :

Cœur de 9 cm de côté et 4 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine duveteuse blanche, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Marqué de vache lactique, sel et foin

Gustatif :

Marqué de vache lactique, sel et rétro-olfaction sur le foin

Texture :

Crayeux à crémeux selon l’affinage

Soumaintrain fermier – IGP

Soumaintrain fermier – IGP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Nord

Pays :

France

Forme :

Palet de 10 cm de diamètre et 3,5 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte fine et lisse, de couleur ivoire à jaune pâle, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Doux de vache lactique et vin blanc

Gustatif :

Doux de vache lactique, légèrement carné et sous-bois

Texture :

Souple et crémeux sous croûte

Losart fermier

Losart fermier

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée et Saanen

Chèvre

Ouest

Pays :

France

Forme :

Losange de 8 cm de long et 4,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine et plissée, pâte blanche et crayeuse

Olfactif :

Marqué caprin, salé et herbacé

Gustatif :

Marqué sur le caprin et pointe de sel

Texture :

Fondant, peut devenir crémeux si affinage long

Persillé fermier de brebis basque

Persillé fermier de brebis basque

Lait cru

Race animale :

Brebis Manech Tête Rousse

Brebis

Ouest

Pays :

France

Forme :

Meule de 20 cm de diamètre et 10,5 cm de hauteur, présentant une ouverture en son centre

Visuel :

Croûte fine, blanche et bosselée, pâte crème et persillée bleu/vert

Olfactif :

Marqué de cave, animal et de persillage

Gustatif :

Marqué animal, champignon et picotant sur le persillage.

Texture :

Ferme à fondante selon le degré d’affinage

Les Aoutres Bio 75 cl – Vins Bio Rouge d’Ardèche

Les Aoutres Bio 75 cl – Vins Bio Rouge d’Ardèche

Race animale :

n/a

n/c

Sud

Pays :

France

Forme :

Bouteille de 75 cL

Visuel :

Robe pourpre intense

Olfactif :

Notes de fruits rouges et noirs (cassis et fraise) mêlées à des épices (poivre et cannelle)

Gustatif :

Attaque franche avec des tanins dûs au terroir basaltique

Texture :

n/a

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