Tomme des Aiguilles 


Lait cru

Origine

Saison :

Janvier à Décembre

Vache

Est

Race animale :

Vache Montbéliarde

Pays :

France

Région administrative :

Bourgogne - Franche-Comté

Département :

Doubs

Informations complémentaires

Allergène :

Lait

Taux MG :

Au lait cru entier

Taux TVA :

5.50 %

Prix au kg TTC :

28,90 €

Flaveurs

Type de produit :

Dur

Intensité :

Doux
Puissant

Visuel :

Croûte marron à noire bosselée, pâte ivoire sombre régulière

Texture :

Fondante

Olfactif :

Intense de sapin et de cave

Gustatif :

Intense de vache affinée et d’aiguilles de sapin

Forme :

Disque de 25 cm de diamètre et 5 cm de hauteur

Affinage :

6 semaines

Accords :

  • Bière : 
  • Bière IPA
  •  - Vin : 
  • Vin blanc - sec

Méthode de coupe :

Couper la meule en deux, puis en portions à partir du centre

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Lait Cru

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