Panier Septembre 4 Fromages 


Un panier « Tour de France » pour une rentrée en douceur. Les Pyrénées, l’Yonne, la Normandie puis un retour par l’ouest de la France. Ce panier vous permettra à la fois de vous régaler et de voyager grâce à quelques uns de nos producteurs des campagnes françaises. Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure.

25,00€ /pièce

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Tomme de brebis du Béarn

Tomme de brebis du Béarn

Lait cru

Race animale :

Brebis Basco Béarnaise

Brebis

Ouest

Pays :

France

Forme :

Disque de 25 cm de diamètre et 15 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte bien formée et lisse, de couleur beige à brique, avec des tâches rouges éparses, pâte jaune régulière

Olfactif :

Doux de brebis lactique, cave sur croûte et fleurs du béarn

Gustatif :

Marqué sur le fruité, floral et ovin discret

Texture :

Fondante

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Cœur de Neufchâtel fermier Bio – AOP

Cœur de Neufchâtel fermier Bio – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Normande et Holstein

Vache

Nord

Pays :

France

Forme :

Cœur de 9 cm de côté et 4 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine duveteuse blanche, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Marqué de vache lactique, sel et foin

Gustatif :

Marqué de vache lactique, sel et rétro-olfaction sur le foin

Texture :

Crayeux à crémeux selon l’affinage

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Soumaintrain fermier – Lait de foin – IGP

Soumaintrain fermier – Lait de foin – IGP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Nord

Pays :

France

Forme :

Palet de 10 cm de diamètre et 3,5 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte fine et lisse, de couleur ivoire à jaune pâle, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Doux de vache lactique et vin blanc

Gustatif :

Doux de vache lactique, légèrement carné et sous-bois

Texture :

Souple et crémeux sous croûte

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Losart fermier

Losart fermier

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée et Saanen

Chèvre

Ouest

Pays :

France

Forme :

Losange de 8 cm de long et 4,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine et plissée, pâte blanche et crayeuse

Olfactif :

Marqué caprin, salé et herbacé

Gustatif :

Marqué sur le caprin et pointe de sel

Texture :

Fondant, peut devenir crémeux si affinage long

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