Panier Mai 6 fromages 


Un panier de pépites de presque chacune de nos régions fromagères pour l’arrivée du printemps! Un Gruyère plus frais pour qu’à l’accoutumée, un petit tour dans le Nord pour découvrir notre Camembert Bio, et tout le reste pour un détour dans les montagnes françaises ou Suisses. Un voyage printanier pour régaler vos papilles. Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure

35,00€ /pièce

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Gruyère – AOP

Gruyère – AOP

Lait cru

Race animale :

Montléliarde et Holstein

Vache

Monde

Pays :

Suisse

Forme :

Meule de 60 cm de diamètre et 10 cm de hauteur

Visuel :

Croûte brunâtre morgée, pâte ivoire pouvant présenter des lainures

Olfactif :

Intense fruité, montagne

Gustatif :

Intense et complexe, fruité selon le terroir et la saison

Texture :

Ferme et gras

Camembert de Normandie fermier Bio – Lait de foin – AOP

Camembert de Normandie fermier Bio – Lait de foin – AOP

Race animale :

Vache Normande

Vache

Nord

Pays :

France

Forme :

Palet de de 9 cm de diamètre et de 3 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte fine ivoire irrégulière, duveteuse, pâte ivoire crème

Olfactif :

Marqué sur le champignon, intense de foin et de vache fermentée

Gustatif :

Marqué sur l’herbe grasse en début de chaud il devient chaud et picotant sur la finale

Texture :

Crémeuse

Reblochon Bio fermier – AOP

Reblochon Bio fermier – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Abondance

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Meule plate de 16 cm de diamètre et 3,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte ivoire avec moisissures blanchâtres, pâte crème régulière

Olfactif :

Marqué animal, champignon, lait

Gustatif :

Note animale, bouquet d’arômes sur la noisette et la montagne

Texture :

Souple à crémeux

Saint-Michel fermier Bio

Saint-Michel fermier Bio

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

Chèvre

Sud

Pays :

France

Forme :

Pavé de 5 cm de côté et 2 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine ivoire, humide et mâte, pâte blanche homogène

Olfactif :

Moyen lactique et caprin

Gustatif :

Marqué caprin, acidulé persistant

Texture :

Grain très fin

Bleu de Jersey

Bleu de Jersey

Lait cru

Race animale :

Vache Jersey

Vache

Monde

Pays :

Suisse

Forme :

Cylindre de forme irrégulière

Visuel :

Croûte fine bleue grise, plissée humide et bosselée, pâte crème au persillage bleu-vert

Olfactif :

Marqué sur la richesse du lait, persillage léger

Gustatif :

Marqué sur le floral et le végétal, persillage léger mais persistant

Texture :

Fondante

Crottin de brebis Bio fermier Basque

Crottin de brebis Bio fermier Basque

Lait cru

Race animale :

Brebis Manech Tête Noire

Brebis

Ouest

Pays :

France

Forme :

Crottin de 6 cm de diamètre et de 3 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine ivoire et bosselée, pâte ivoire irrégulière

Olfactif :

Prononcé d’animal et de lactique

Gustatif :

Prononcé sur l’animal, complexe et persistant sur la pâture

Texture :

Fondante

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