Panier Avril 5 fromages 


Un voyage printanier pour régaler vos papilles. Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure

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Morbier Bio affiné – AOP

Morbier Bio affiné – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Meule de 25 à 30 cm de diamètre et 7 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine orange, pâte crème irrégulière avec son liseré de charbon végétal

Olfactif :

Marqué sur l’animal et la cave

Gustatif :

Marqué sur l’animal et la richesse florale

Texture :

Fondante

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Saint-Nectaire fermier – AOP

Saint-Nectaire fermier – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Abondance

Vache

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Meule plate de 21 cm de diamètre et 5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte grise irrégulière et duveteuse, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Marqué sur la cave et la terre

Gustatif :

Marqué sur le côté terre et le vache lactique

Texture :

Fondante

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Soumaintrain fermier – Lait de foin – IGP

Soumaintrain fermier – Lait de foin – IGP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Nord

Pays :

France

Forme :

Palet de 10 cm de diamètre et 3,5 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte fine et lisse, de couleur ivoire à jaune pâle, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Doux de vache lactique et vin blanc

Gustatif :

Doux de vache lactique, légèrement carné et sous-bois

Texture :

Souple et crémeux sous croûte

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Brenette Fermière

Brenette Fermière

Lait cru

Race animale :

Chèvre alpine chamoisée

Chèvre

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Palet de 8 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur

Visuel :

Croûte marquée ivoire, bleutée, plissée et mate, pâte blanche et crème

Olfactif :

Prononcé, complexe sur l’animal et le lactique

Gustatif :

Prononcé, complexe et caprin, le sel et l’herbe

Texture :

Fondante

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Persillé de chèvre fermier

Persillé de chèvre fermier

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

Chèvre

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 18 cm de diamètre et 10 cm de hauteur

Visuel :

Croûte inexistante, humide avec des tâches blanches, pâte ivoire et bleutée

Olfactif :

Intense caprin, note de bleu prenante et petite note de citronnelle

Gustatif :

Attaque en douceur sur le caprin, note de bleu persistante et rétro-olfaction fleurie

Texture :

Ferme et fondant

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