
Panier Novembre 4 fromages
Un panier de haut vol qui sait associer le classique St Nectaire AOP que vous connaissez certainement, le top du Cantal AOP avec un fromage travaillé selon la méthode « Salers tradition », des surprises à découvrir et nos 2 créations L’Art de la Fromagerie que vous ne trouverez forcément que chez nous avec le Douze fermier et la Brenette fermière. Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure.
25,00€ /pièce
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Cantal fermier vache salers – AOP
Slow Food - Lait cru
Race animale :
Vache Salers
Vache
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Fourme de 20 cm de diamètre et de 30 cm de hauteur
Visuel :
Croûte marron irrégulière, pâte jaune régulière
Olfactif :
Intense sur la Salers, fleurs des champs
Gustatif :
Marqué vache Salers, riche de l’expression de son terroir et de sa flore
Texture :
Souple

Saint-Nectaire fermier – AOP
Lait cru
Race animale :
Vache Abondance
Vache
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Meule plate de 21 cm de diamètre et 5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte grise irrégulière et duveteuse, pâte ivoire régulière
Olfactif :
Marqué sur la cave et la terre
Gustatif :
Marqué sur le côté terre et le vache lactique
Texture :
Fondante

Douze fermier
Lait cru
Race animale :
Brebis Lacaune
Brebis
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Ovale de 8 cm de longueur et 2 cm de hauteur
Visuel :
Croûte cendrée lisse, pâte claire régulière
Olfactif :
Doux et lactique de brebis
Gustatif :
Doux, frais, lactique de brebis
Texture :
Fondant

Maroilles Bio – AOP
Lait cru
Race animale :
Vache Holstein
Vache
Nord
Pays :
France
Forme :
Carré de 12 cm de côté et 4 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine ocre, plissée et humide, pâte jaune homogène
Olfactif :
Marqué animal (étable) et croûte lavée
Gustatif :
Prononcé sur l’herbe fraîche, le sel et des notes de moutarde
Texture :
Crayeuse
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