Panier Septembre 5 Fromages 


Un panier « Tour de France » pour une rentrée en douceur. L’Yonne, la Normandie, le Sud, la Sardaigne puis un retour par l’Est de la France. Ce panier vous permettra à la fois de vous régaler et de voyager grâce à quelques uns de nos producteurs des campagnes françaises et italiennes. Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure.

30,00€ /pièce

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Brie de Normandie fermier Bio Lait de foin

Brie de Normandie fermier Bio Lait de foin

Slow Food - Lait cru

Race animale :

Normande

Vache

Nord

Pays :

France

Forme :

Disque de 18 cm de diamètre et de 4 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte fine ivoire irrégulière, duveteuse, pâte ivoire crème

Olfactif :

Marqué sur le champignon, intense de foin et de vache fermentée

Gustatif :

Doux et fruité, son arôme s’affirme au fur et à mesure de l’affinage

Texture :

Crémeuse

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Soumaintrain fermier Lait de foin IGP

Soumaintrain fermier Lait de foin IGP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Nord

Pays :

France

Forme :

Palet de 10 cm de diamètre et 3,5 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte fine et lisse, de couleur ivoire à jaune pâle, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Doux de vache lactique et vin blanc

Gustatif :

Doux de vache lactique, légèrement carné et sous-bois

Texture :

Souple et crémeux sous croûte

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Pecorino fermier Bio

Pecorino fermier Bio

Lait cru

Race animale :

Brebis Sarde

Brebis

Monde

Pays :

Italie

Forme :

Cylindre de 16 cm de diamètre et de 11 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine beige brunâtre, bosselée, pâte crème à jaune pâle présentant des lainures

Olfactif :

Doux sur la cave, le lactique et l’herbe

Gustatif :

Intense sur l’herbe, le sel et animal

Texture :

Ferme

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Morbier AOP

Morbier AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Disque de 30 cm de diamètre et de 8 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte orangée légèrement humide, pâte ivoire irrégulière

Olfactif :

Intense d’animal

Gustatif :

Intense sur la vache et légère amertume

Texture :

Souple

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Chèvre fermier aux fleurs

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Lait cru

Race animale :

Chèvre alpine chamoisée

Chèvre

Sud

Pays :

France

Forme :

Palet de 6 cm de diamètre et de 2,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte inexistante, recouverte soit de roses, de mauves ou de bleuets, humide et uniforme. Pâte blanche et régulière

Olfactif :

Frais, lactique caprin et variable selon les fleurs du moment

Gustatif :

Lactique, caprin, floral et frais

Texture :

Fondante et fraîche

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