Panier Janvier 5 Fromages 


Du bon, du classique AOP sélectionné par nos soins chez des producteurs qui ont retenu notre attention. Mais aussi quelques notes surprenantes pour sortir des sentiers battus et vous faire découvrir d’autres saveurs… Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure.

30,00€ /pièce

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Morbier affiné Bio AOP

Morbier affiné Bio AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Meule de 25 à 30 cm de diamètre et 7 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine orange, pâte crème irrégulière avec son liseré de charbon végétal

Olfactif :

Marqué sur l’animal et la cave

Gustatif :

Marqué sur l’animal et la richesse florale

Texture :

Fondante

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Chaource fermier Lait de foin AOP

Chaource fermier Lait de foin AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Nord

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 10 cm de diamètre et 6 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine blanche duveteuse et régulière, pâte blanche régulière

Olfactif :

Marqué lactique de vache et moisissures sur la croûte

Gustatif :

Marqué sur le lactique et la richesse de la crème

Texture :

Pâte sans élasticité, crémeux sous croûte

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Munster fermier AOP

Munster fermier AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Disque plat et rond de 15 cm de diamètre et 3 cm de hauteur

Visuel :

Croûte orangée et humide

Olfactif :

Intense herbacé, épicé et croûte lavée

Gustatif :

Intense d’arôme franc d’herbes, légèrement épicé

Texture :

Fondant et riche

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Frontain fermier Bio

Frontain fermier Bio

Lait cru

Race animale :

Chèvre alpine chamoisée

Chèvre

Sud

Pays :

France

Forme :

Palet de 4 cm de diamètre et de 2,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine bosselée et irrégulière, pâte crème ivoire irrégulière

Olfactif :

Intense lactique animal

Gustatif :

Intense lactique animal et herbe fraîche

Texture :

Dense

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Cool Dolce

Cool Dolce

Lait cru

Race animale :

Vache Frisonne et Jersiaise

Vache

Monde

Pays :

Irlande

Forme :

Meule de 32 cm de diamètre et 16 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine grise, humide et bosselée, pâte ivoire homogène présentant des stries bleutées

Olfactif :

Moyen sur une richesse aromatique complexe

Gustatif :

Moyen sur l’herbe grasse, richesse aromatique complexe mais léger sur le bleu

Texture :

Fondante

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