L'Art de la Fromagerie - Marseille

Panier Avril 5 fromages 


Un voyage printanier aux accents de l’Italie pour régaler vos papilles ! Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure

30,00€ /pièce

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Pecorino fermier Bio

Pecorino fermier Bio

Lait cru

Race animale :

Brebis Sarde

Brebis

Monde

Pays :

Italie

Forme :

Cylindre de 16 cm de diamètre et de 11 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine beige brunâtre, bosselée, pâte crème à jaune pâle présentant des lainures

Olfactif :

Doux sur la cave, le lactique et l’herbe

Gustatif :

Intense sur l’herbe, le sel et animal

Texture :

Ferme

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Strachitunt AOP

Strachitunt AOP

Lait cru

Race animale :

Vache brune des Alpes

Vache

Monde

Pays :

Italie

Forme :

n/a

Visuel :

n/a

Olfactif :

n/a

Gustatif :

n/a

Texture :

n/a
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Taleggio AOP

Taleggio AOP

Lait cru

Race animale :

n/a

Vache

Monde

Pays :

Forme :

Pavé carré de 20 cm de côté

Visuel :

Fine croûte rosée duveteuse et humide, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Nez de cave et de champignon

Gustatif :

Marqué de croûte lavée, salé et lactique

Texture :

Pâte tendre et crèmeuse

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Quadrilachèvre fermier Bio

Quadrilachèvre fermier Bio

Lait cru

Race animale :

n/a

Chèvre

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Pavé de 5 cm de côté et 2 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine ivoire, humide et plissée, pâte blanche homogène

Olfactif :

Moyen lactique et caprin

Gustatif :

Marqué caprin, acidulé persistant

Texture :

Fondante

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Mozzarella di Bufala latte crudo – 180g

Mozzarella di Bufala latte crudo – 180g

Lait cru

Race animale :

n/a

Bufflonne

Monde

Pays :

Italie

Forme :

Boule de 6 cm de diamètre

Visuel :

Légère enveloppe blanche, pâte filée irrégulière

Olfactif :

Intense de sel et lactique

Gustatif :

Intense lactique de bufflonne et sel

Texture :

Fondante

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