Arvi

Lait cru

Une alternative à l’Abondance AOP.

L’Arvi est une pâte relativement souple proche de celle de l’Abondance AOP.

D’origine Savoyarde, il convient parfaitement aux enfants, aux personnes en recherche de douceur et aux restaurateurs.

Origine

Saison :

A l'année

Vache

Est

Race animale :

Vache Abondance, Tarine et Montbéliarde

Pays :

France

Région administrative :

Auvergne-Rhône Alpes

Département :

Savoie

Informations complémentaires

Allergène :

Lait

Taux TVA :

5.50 %

Prix au kg TTC :

30,90 €

Flaveurs

Type de produit :

Dur

Intensité :

Doux

Puissant

Visuel :

Croûte marquée orange claire, pâte jaune irrégulière

Texture :

Pâte ferme et rapidement fondante en bouche

Olfactif :

Marqué sur le floral (fleurs de montagne) et cave sur la croûte

Gustatif :

Marqué sur le floral et le végétal

Forme :

Meule de 32 cm de diamètre et de 9 cm d’épaisseur

Affinage :

Plus de cinq mois

Accords :

Bière :
Bière blonde
- Vin :
Vin blanc - sec

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

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AGRICULTURE PRATIQUEE PAR NOTRE PRODUCTEUR Ces informations sont recueillies sur le terrain grâce à notre travail en Lien Direct Producteur.

Absence de produits phytosanitaires

Biodiversité et santé

Aucun produit chimique n'est utilisé dans le cadre de la conduite des sols. Les produits naturels et le débroussaillage mécanique sont utilisés

Pâturage

Alimentation et mode de vie adaptés aux animaux

Les animaux ont accès au pâturage de manière réelle pendant une très longue période de l'année. Ils se nourrissent d'herbe et de foin, pour garantir naturellement un juste ratio entre Omega 3 et Omega 6, critère essentiel pour votre santé

Sans OGM

Biodiversité et sécurité

Les compléments alimentaires distribués aux animaux sont garantis sans OGM

Fertilisation naturelle des sols

Equilibre naturel du sol

Les sols sont fertilisés à partir de matières d'origine animale, par opposition à la fertilisation chimique

Race rustique

Santé des animaux et qualité du lait

Race adaptée aux caractéristiques du territoire (pente, type de sol, climat, santé…). L'adaptation au territoire est privilégiée face au volume de lait

Lait Cru

Valeur nutritive, flore microbienne et défenses immunitaires

Fromage au lait cru, meilleur pour ses valeurs nutritives, pour la croissance des enfants et pour vos défenses immunitaires (par opposition au lait pasteurisé)