Vacherin Mont D’Or baby Bio AOP 


Lait cru

16,50€ /pièce

Produit indisponible

Origine

Saison :

Octobre à Mars

Vache

Est

Pays :

France

Région administrative :

Bourgogne - Franche-Comté

Département :

Doubs

Informations complémentaires

Allergène :

Lait

Taux MG :

Au lait cru entier

Taux TVA :

5.50 %

Flaveurs

Type de produit :

Lavé

Intensité :

Doux
Puissant

Visuel :

Croûte plissée, blanche à brunâtre

Texture :

Fondante

Olfactif :

Intense d’écorce de d’épicéa, doux et boisé

Gustatif :

Doux avec jolie richesse aromatique boisée

Forme :

Disque cerclé d’une sangle d’épicéa d’une hauteur de 7 cm

Affinage :

> 3 semaines sur claies de sapin, puis lavage à l’eau salée en le retournant souvent, l’affinage se termine dans la boite d’épicéa

Accords :

  • Bière : 
  • Bière blonde
  •  - Vin : 
  • Vin blanc - sec

Méthode de coupe :

A la cuillère

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