Ventrèche fermière sans sel nitrité 


Ah la ventrèche fermière…
La star de votre petit déjeuner, ou de votre assiette gourmande.

Accompagnée d’oeufs au plat, ou grillée avec votre raclette, elle est un véritable régal ! Elle est un voyage en pays Basque à elle seule, elle est aussi élaborée dans les règles de l’art, sans conservateur chimique et sans sel nitrité. Attention, elle est addictive :-).

Origine

Saison :

A l'année

Ouest

Race animale :

Porc, croisé Duroc

Pays :

France

Région administrative :

Nouvelle Aquitaine

Département :

Pyrénées-Atlantiques

Informations complémentaires

Allergène :

NC

DLC :

60

Taux TVA :

5.50 %

Prix au kg TTC :

32,90= €

Flaveurs

Type de produit :

Charcuterie

Intensité :

Doux
Puissant

Visuel :

Présence d’herbe sur l’extérieur, gras très blanc

Texture :

Dense

Olfactif :

Intense de poitrine séchée et gras fin

Gustatif :

Intense sur la viande séchée, gras au parfum délicat et fin

Forme :

Palette de 30 cm de long et 5 cm d’épaisseur

Affinage :

NC

Accords :

  • Bière : 
  • Bière ambrée
  •  - Vin : 
  • Vin rouge - léger

Méthode de coupe :

A la trancheuse

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