Lomo séché fermier sans sel nitrité 


Le Lomo est réputé être plus fin que la Coppa. Vous nous direz qu’à ce niveau de qualité il faut le percevoir et nous serons d’accord. Mais les gourmets le reconnaissent immédiatement et préfèrent le Lomo, surtout ici dans sa version Basque et fermière sans additif chimique.

Origine

Saison :

À l'année

Ouest

Race animale :

Porc - Croisé Duroc

Pays :

France

Région administrative :

Nouvelle Aquitaine

Département :

Pyrénées-Atlantiques

Informations complémentaires

DLC :

90

Taux TVA :

5.50 %

Prix au kg TTC :

49.8 €

Flaveurs

Type de produit :

Charcuterie

Intensité :

Doux
Puissant

Visuel :

Filet orange

Texture :

Dense

Olfactif :

Intense de porc séché et d’herbes aromatiques

Gustatif :

Intense de porc séché et d’herbes aromatqiues

Forme :

Filet de 10 cm de rayon et de 30 cm de long

Accords :

  • Bière : 
  • Bière ambrée
  •  - Vin : 
  • Vin rouge - léger

Méthode de coupe :

Au couteau, couper en rondelles

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