LE SOUTIEN AUX PRODUCTEURS
Les systèmes de distribution classiques ne sont pas adaptés aux contraintes des petites structures agricoles paysannes à taille humaine.
D’un côté les grossistes ne savent pas valoriser la haute qualité agricole et d’un autre la vente directe comme les marchés sont extrêmement chronophages et très volatiles.
Il faut inventer une autre forme de distribution.
Plus que jamais il est nécessaire de rapprocher les producteurs de qualité des revendeurs de qualité en créant des partenariats techniques, financiers et commerciaux.
L’ART DE LA FROMAGERIE, après avoir rencontré plus de 250 producteurs au cours des dernières années, a imaginé un partenariat pratique et pragmatique pour permettre aux producteurs de qualité d’accéder à un appui technique, financier et commercial.
APPUI TECHNIQUE
Implantation de l’atelier, choix du matériel, accompagnement du chantier, agrément sanitaire, processus détaillé de fabrication, calibrage de la technologie.
APPUI FINANCIER
Financement de 20 à 50% de l’investissement global.
APPUI GESTION
Suivi de fabrication papier et informatisé, tableau de bord et indicateurs clés.
APPUI LOGISTIQUE
Aide logistique et engagement d’achat de volumes de produits.