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Venacais de brebis fermier
Lait cru
Un brebis au caractère corse bien marqué
Visuel :
Croûte humide, orangée et lisse, pâte ivoire régulière
Olfactif :
Marqué de croûte lavée à effluves de brebis prononcées
Gustatif :
Marqué de brebis, montant en puissance sans amertume, floral riche
Forme :
Disque de 11 cm de diamètre et 5 cm de hauteur
Texture :
Dense et fondant
brebis
Pays :
France
Département :
Haute-Corse
Région administrative :
Corse
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en deux, puis en portions à partir du centre
Historique :
Très ancienne tradition fromagère en Corse
Intensité :
Puissant
Affinage :
1 mois minimum
Type de produit :
Lavé
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
Mi Janvier à mi Avril
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
210
Unité de vente :
grammes
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1337
Accords
- Bière rousse
- Vin rouge - puissant
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19.50
15.60 € /pièce
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