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Venacais de brebis fermier

Venacais de brebis fermier

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte humide, orangée et lisse, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Marqué de croûte lavée à effluves de brebis prononcées

Gustatif :

Marqué de brebis, montant en puissance sans amertume, floral riche

Forme :

Disque de 11 cm de diamètre et 5 cm de hauteur

Texture :

Dense et fondant

brebis

Pays :

France

Département :

Haute-Corse

Région administrative :

Corse

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en deux, puis en portions à partir du centre

Historique :

Très ancienne tradition fromagère en Corse

Commentaire :

Un brebis au caractère corse bien marqué

Intensité :

Puissant

Affinage :

1 mois minimum

Type de produit :

Lavé

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

Mi Janvier à mi Avril

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

210

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1337

Accords

  • Bière rousse
  • Vin rouge - puissant
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