< retour
téléchargez cette fiche
Saucisson sec fermier sans sels nitrités
Visuel :
Peau brune sombre et chair foncée
Olfactif :
Intense de vianche séchée
Gustatif :
Intense sur l’animal, persistance d’un goût naturel
Forme :
Saucisson de 15 cm de long et 4,5 cm de diamètre
Texture :
Dense et hâchée
n/c
Pays :
France
Département :
Puy-de-Dôme
Région administrative :
Auvergne-Rhône Alpes
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
A la trancheuse
Historique :
En Auvergne, voici une exploitation familiale, fermière et à taille humaine. Voici le retour de la vraie bonne charcuterie qui nécessite du temps et de l’attention
Commentaire :
Pas de compromis, la philosophie est celle de la qualité. Pas d’additifs chimiques, pas de sels nitrités, pas de conservateurs chimiques… Priorité aux techniques naturelles qui ont fait leurs preuves et prennent soin de vous
Intensité :
Intense
Affinage :
NC
Type de produit :
Charcuterie
Allergène :
NC
DLC :
60
Saison :
Novembre à Mars
Taux MG :
AOP :
NC
Poids unitaire :
40
Unité de vente :
grammes
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 5071
Accords
- Bière ambrée
