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Sachet raclette Epicée 2 pers.
20.50€ /pièce
Nombre de personnes si repas fromage : 2
Nombre de personnes si fin de repas :
Composition du panier
Raclette de montagne chili – 2 pers.
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde et Holstein
vache
monde
Pays :
Suisse
Forme :
Rectangle de 20 cm de côté et 7 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine blanche parsemée d’épices rouge, pâte irrégulière
Olfactif :
Marqué d’épices et de vache riche
Gustatif :
Marqué, piquant d’épices à la fonte
Texture :
Fondant
Raclette de montagne au poivre – 2 pers.
Lait cru
Race animale :
Vache Montléliarde et Holstein
vache
monde
Pays :
Suisse
Forme :
Meule de 22 cm de diamètre et de 12 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine jaune paille avec trace de poivre, pâte jeune paille régulière et grain de poivre
Olfactif :
Prononcé sur l’épice (le poivre) et la richesse aromatique
Gustatif :
Prononcé sur le poivre, notes florales riches
Texture :
Fondante
Chorizo fermier sans sels nitrités
Race animale :
Porc Duroc
n/c
ouest
Pays :
France
Forme :
Perche de 60 cm de long et de 2 cm de diamètre
Visuel :
Perche rouge brique avec morceaux blancs à l’intérieur
Olfactif :
Intense d’épice et de bœuf
Gustatif :
Intense sur le mélange d’épices
Texture :
Dense et granuleuse
Jambon fermier basque
Race animale :
Porc Duroc
n/c
ouest
Pays :
France
Forme :
Jambon desossé d’environ 5 kg
Visuel :
Chair rosée soutenue bordée de gras blanc
Olfactif :
Intense de jambon sec, épicée et poivrée
Gustatif :
Très aromatique, proche du Pata negra mais avec moins de gras
Texture :
Graisse à l’intérieur du muscle, qui donne au jambon un persillé inimitable
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34.50 € /pièce
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47.90 € /pièce
