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L'Art de la Fromagerie

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Raclette de montagne au poivre – 2 pers.

Raclette de montagne au poivre – 2 pers.

Lait cru

Une fertilisation naturelle des sols, une absence totale d’ensilage et d’OGM dans l’alimentation des vaches… Un excellent fromager, très astucieux, le transforme ensuite pour vous offrir ce très beau fromage qui ravira vos soirées raclette

Description Origine

Visuel :

Croûte fine jaune paille avec trace de poivre, pâte jeune paille régulière et grain de poivre

Olfactif :

Prononcé sur l’épice (le poivre) et la richesse aromatique

Gustatif :

Prononcé sur le poivre, notes florales riches

Forme :

Meule de 22 cm de diamètre et de 12 cm de hauteur

Texture :

Fondante

vache

Pays :

Suisse

Département :

Neuchâtel

Région administrative :

Suisse Romande

13,80€ /pièce

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en tranches

Historique :

Un chercheur de producteurs et un technicien suisses dans l’équipe, ça aide pour dénicher des fromages en terre helvète !

Intensité :

Marqué

Affinage :

8 semaines minimum en cave humide

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

Octobre à Mars

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

400

Unité de vente :

grammes

Prix de vente TTC :

34,50 / kg

Taux TVA :

5.50 %

Nombre de personnes si repas fromage :

2

Nombre de personnes si fin de repas :

2

Code PLU : 1770

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Montléliarde et Holstein

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