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Pierrette fermière Bio
Lait cru
Un producteur tout proche de la perfection pour cette alternative à l’Epoisses . Très belle agriculture : Fertilisation naturelle des sols, absence de phytosanitaires, vaches au pâturage, alimentation sans OGM et à base d’herbe
Visuel :
Croûte fine brunâtre, plissée et humide, pâte blanche irrégulière
Olfactif :
Prononcé de croûte lavée, sel et vache lactique
Gustatif :
Prononcé sur l’animal, complexe et persistant sur la pâture
Forme :
Disque de 7 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur
Texture :
Fondante
vache
Pays :
France
Département :
Yonne
Région administrative :
Bourgogne - Franche-Comté
10,20€ /pièce
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en portions en partant du centre
Historique :
Voilà 33 ans que l’exploitation produit des céréales de qualité, il était temps qu’elle fabrique aussi son fromage
Intensité :
Marqué
Affinage :
4 semaines
Type de produit :
Lavé
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
220
Unité de vente :
à la pièce
Prix de vente TTC :
10,20 €
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1663
Accords
- Bière blonde
- Vin rouge - puissant

Race animale :
Vache Montbéliarde
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30 € /pièce
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25 € /pièce