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Panier EST 5 fromages

Panier EST 5 fromages

Tout l'EST fromager est ici. Fermez les yeux et laissez-vous ennivrer par les montagnes des 2 Savoie, séduire par la Franche-Comté et étonner par l'Alsace… Quelle jolie balade fromagère ! Comme nous sommes en Lien Direct Producteur, en cas de manque d’un ou l’autre des fromages, nous prendrons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente.

30€ /pièce

Nombre de personnes si repas fromage : 5
Nombre de personnes si fin de repas : 10

Composition du panier

Abondance fermière – AOP

Abondance fermière – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Abondance

vache

est

Pays :

France

Forme :

Meule cylindrique à talon concave, de 40 cm de diamètre et 5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte lisse orange claire avec reflet rosé, pâte ivoire homogène

Olfactif :

Cave sur la croûte, noisette et foin sur la pâte

Gustatif :

Doux, aromatique, fruité sur la noisette

Texture :

Pâte ferme et rapidement fondante en bouche

Morbier – AOP

Morbier – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

vache

est

Pays :

France

Forme :

Meule plate de 35 cm de diamètre et 7 cm de hauteur

Visuel :

Croûte lisse et homogène de couleur grise ou beige orangée, pâte ivoire parsemée de quelques petits trous et présence d’une ligne de cendre au milieu

Olfactif :

Lactique de vache

Gustatif :

Herbacé et lactique de vache

Texture :

Souple

Reblochon Bio fermier – AOP

Reblochon Bio fermier – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Abondance

vache

est

Pays :

France

Forme :

Meule plate de 16 cm de diamètre et 3,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte ivoire avec moisissures blanchâtres, pâte crème régulière

Olfactif :

Marqué animal, champignon, lait

Gustatif :

Note animale, bouquet d’arôme sur la noisette et la montagne

Texture :

Souple à crémeux

Tomme fermière au basilic

Tomme fermière au basilic

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde et Holstein

vache

est

Pays :

France

Forme :

Tomme de 25 cm de diamètre et d’épaisseur 10 cm environ

Visuel :

Fine croûte verte olive foncée, pâte verte olive parsemée de basilic

Olfactif :

Marqué de basilic citronné

Gustatif :

Marqué de basilic citronné, la tomme passe derrière le basilic

Texture :

Ferme et fondant

Bleu de Bonneval

Bleu de Bonneval

Lait cru

Race animale :

Vaches Tarine et Abondance

vache

est

Pays :

France

Forme :

Meule de 22 cm de diamètre et 7,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine beige, jaune et blanche, pâte crème avec pointes de bleu

Olfactif :

Pénicillium et crème à cœur

Gustatif :

Crème roquefort, riche et complexe

Texture :

Crémeux

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