Panier Janvier 4 Fromages
Du bon, du classique AOP sélectionné par nos soins chez des producteurs qui ont retenu notre attention. Mais aussi quelques notes surprenantes pour sortir des sentiers battus et vous faire découvrir d’autres saveurs… Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure.
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Morbier Bio AOP
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde
Vache
Est
Pays :
France
Forme :
Meule de 25 à 30 cm de diamètre et 7 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine orange, pâte crème irrégulière avec son liseré de charbon végétal
Olfactif :
Marqué sur l’animal et la cave
Gustatif :
Marqué sur l’animal et la richesse florale
Texture :
Fondante
Chaource fermier Lait de foin AOP
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde
Vache
Nord
Pays :
France
Forme :
Cylindre de 10 cm de diamètre et 6 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine blanche duveteuse et régulière, pâte blanche régulière
Olfactif :
Marqué lactique de vache et moisissures sur la croûte
Gustatif :
Marqué sur le lactique et la richesse de la crème
Texture :
Pâte sans élasticité, crémeux sous croûte
Munster fermier AOP
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde
Vache
Est
Pays :
France
Forme :
Disque plat et rond de 15 cm de diamètre et 3 cm de hauteur
Visuel :
Croûte orangée et humide
Olfactif :
Intense herbacé, épicé et croûte lavée
Gustatif :
Intense d’arôme franc d’herbes, légèrement épicé
Texture :
Fondant et riche
Frontain fermier Bio
Lait cru
Race animale :
Chèvre alpine chamoisée
Chèvre
Sud
Pays :
France
Forme :
Palet de 4 cm de diamètre et de 2,5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine bosselée et irrégulière, pâte crème ivoire irrégulière
Olfactif :
Intense lactique animal
Gustatif :
Intense lactique animal et herbe fraîche
Texture :
Dense
