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Montagnette fermière de chèvre

Montagnette fermière de chèvre

Lait cru

Une pépite de chèvre que vous apprécierez sur un morceau de pain ou chaude sur des pommes de terres. Son crémeux vous épatera

Description Origine

Visuel :

Croûte épaisse brunâtre bosselée, pâte crème à cœur et plus sombre sous croûte

Olfactif :

Intense, chaud et complexe entre cave animal et sous-bois

Gustatif :

Intense caprin herbes à cœur, cave et chèvre affiné sous croûte

Forme :

Tomme de 15 cm de diamètre et 6 cm de hauteur

Texture :

Fondante

chevre

Pays :

France

Département :

Pyrénées-Atlantiques

Région administrative :

Nouvelle Aquitaine

8,76€ /pièce

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la tomme en deux, puis en portions à partir du centre

Historique :

Une famille du Nord installée depuis 2 générations en vallée d’Aspe, au cœur des Pyrénées-Atlantiques

Intensité :

Puissant

Affinage :

Au minimum 6 mois en cave d’affinage

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Prix de vente TTC :

43,80 / kg

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1798

Accords

  • Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée

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