
Maroilles fermier – AOP
Lait cru
Visuel :
Croûte luisante, orangée à rouge brique
Olfactif :
Épicé, animal
Gustatif :
Corsé et épicé, très piquant si vieux
Forme :
Pavé de 13 cm de longueur et 4,5 cm de hauteur
Texture :
Pâte onctueuse à grasse, avec nombreux petits trous
vache
Pays :
France
Département :
Pas-de-Calais
Région administrative :
Hauts-de-France
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en deux dans la diagonale, puis en portions à partir du centre
Historique :
Fabriqué depuis plus de 1000 ans par les moines bénédictins de l’Abbaye de Thiérarche
Commentaire :
Ce fromage typique des Ch’tits, nous l’avons sélectionné pour la maîtrise de sa fabrication et de son affinage sublime
Intensité :
Marqué
Affinage :
> 5 semaines
Type de produit :
Lavé
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
NC
AOP :
AOP/AOC
Poids unitaire :
200
Unité de vente :
grammes
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1176
Accords
- Bière rousse
- Vin rouge - puissant

Race animale :
Vache Prim'Holstein et Jersiaise
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