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L'Art de la Fromagerie

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Maroilles Bio – AOP – 1/2

Maroilles Bio – AOP – 1/2

Lait cru

Une agriculture respectueuse de l’environnement derrière ce fromage : fertilisation naturelle des sols, absence de produits phytosanitaires, alimentation sans OGM et c’est très rare dans le Nord de la France

Description Origine

Visuel :

Croûte fine ocre, plissée et humide, pâte jaune homogène

Olfactif :

Marqué animal (étable) et croûte lavée

Gustatif :

Prononcé sur l’herbe fraîche, le sel et des notes de moutarde

Forme :

Carré de 12 cm de côté et 4 cm de hauteur

Texture :

Crayeuse

vache

Pays :

France

Département :

Pas-de-Calais

Région administrative :

Hauts-de-France

12,61€ /pièce

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en deux dans la diagonale, puis en portions à partir du centre

Historique :

Fabriqué depuis plus de 1000 ans par les moines bénédictins de l’Abbaye de Thiérarche

Intensité :

Puissant

Affinage :

60 jours minimum

Type de produit :

Lavé

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

Octobre à Mars

Taux MG :

NC

AOP :

AOP / AOC

Poids unitaire :

325

Unité de vente :

grammes

Prix de vente TTC :

38,80 / kg

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1756

Accords

  • Bière rousse
  • Vin rouge - puissant

Race animale :
Vache Holstein

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