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L'Art de la Fromagerie

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Fondue Suisse moitié-moitié 2 pers.

Fondue Suisse moitié-moitié 2 pers.

La fondue traditionnelle suisse connue pour son onctuosité. Nous vous proposons l'excellence puisque la nôtre n'est constituée que de fromages d'alpage !

23.90€ /pièce

Nombre de personnes si repas fromage : 2
Nombre de personnes si fin de repas : 2

Composition du panier

Gruyère alpage – AOP

Gruyère alpage – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Simmental

vache

monde

Pays :

Suisse

Forme :

Meule de 55 cm de diamètre et 10 à 12 cm de hauteur

Visuel :

Croûte emmorgée et grainée de couleur marron, pâte jaune paille

Olfactif :

Marqué et herbacé

Gustatif :

Complexe : fruité, herbacé et épicé

Texture :

Ferme et homogène

Vacherin Fribourgeois d’Alpage – AOP – Slow Food

Vacherin Fribourgeois d’Alpage – AOP – Slow Food

Slow Food - Lait cru

Race animale :

Simmental

vache

monde

Pays :

Suisse

Forme :

Meule ronde de 33 cm de diamètre et 9 cm de hauteur

Visuel :

Croûte naturelle rouge / brun

Olfactif :

Intense prise au nez sur la pâte, amertume caractéristique

Gustatif :

Amertume prononcée, pâturages et légères notes d’épices

Texture :

Fine pâte jaune à ivoire, souple voire molle, légèrement fondante, avec petits trous ronds et/ou amandes

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