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Cool Mary
Lait cru
Le fromage d’un hyper passionné qui a conçu et élaboré une fromagerie à très faible consommation d’énergie. Et sans ensilage au Royaume Uni, respect Monsieur !
Visuel :
Croûte fine sombre, humide, pâte crème persillée régulière
Olfactif :
Intense de cave, animal (brebis) et persillé prononcé
Gustatif :
Intense ovin persillé, complexité aromatique
Forme :
Cylindre de 12 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur
Texture :
Granuleuse
brebis
Pays :
Irlande
Département :
Irlande
Région administrative :
Irlande
7,92€ /pièce
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
À la lyre
Historique :
Après avoir travaillé dans l’industrie laitière, notre producteur a souhaité créer sa propre mini fromagerie, écologique et qualitative. Une très belle histoire…
Intensité :
Intense
Affinage :
> 4 mois
Type de produit :
Bleu
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
Juin à Fin Janvier
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
150
Unité de vente :
grammes
Prix de vente TTC :
52,80 / kg
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1773
Accords
- Bière noire
- Vin blanc - doux

Race animale :
Brebis Friesland
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33.90 € /pièce
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