Cool Mary

Lait cru

Le fromage d’un hyper passionné qui a conçu et élaboré une fromagerie à très faible consommation d’énergie. Et sans ensilage au Royaume Uni, respect Monsieur !

Description Origine

Visuel :

Croûte fine sombre, humide, pâte crème persillée régulière

Olfactif :

Intense de cave, caprin et persillé prononcé

Gustatif :

Intense caprin persillé, complexité aromatique

Forme :

Cylindre de 12 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur

Texture :

Granuleuse

brebis

Pays :

Irlande

Département :

Irlande

Région administrative :

Irlande

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

À la lyre

Historique :

Après avoir travaillé dans l’industrie laitière, notre producteur a souhaité créer sa propre mini fromagerie, écologique et qualitative. Une très belle histoire…

Intensité :

Intense

Affinage :

> 4 mois

Type de produit :

Bleu

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

Juin à Fin Janvier

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

150

Unité de vente :

grammes

Prix de vente TTC :

52,80 / kg

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1773

Accords

• Bière noire
• Vin blanc - doux

Race animale :
Brebis Friesland

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