Cœur de Neufchâtel grand format fermier Bio
Lait cru
Un passionné de longue date, en Bio en Normandie, un rebelle aux convictions fortes comme on les aime. Fertilisation naturelle des sols, absence de phytosanitaires, pâturage et alimentation sans ensilage et sans OGM, zéro maïs, ferments indigènes. Un coeur format xxl pour une texture plus fondante…
Visuel :
Croûte fine duveteuse blanche, pâte ivoire régulière
Olfactif :
Marqué de vache lactique, sel et foin
Gustatif :
Marqué de vache lactique, sel et rétro-olfaction sur le foin
Forme :
Cœur de 18 cm de côté et 4 cm de hauteur
Texture :
Crayeux à crémeux selon l’affinage
vache
Pays :
France
Département :
Seine Maritime
Région administrative :
Normandie
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en tranches
Historique :
Il en fallait de la volonté pour créer un fromage Bio sans ensilage au cœur de la Normandie ! Voici 30 ans que notre producteur de talent trace un chemin hors des sentiers battus
Intensité :
Intense
Affinage :
Minimum 10 jours
Type de produit :
Fleuri
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
600
Unité de vente :
grammes
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1764
Accords
- Bière blonde
- Vin rouge - léger
Race animale :
Vache Normande et Holstein
