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Cheddar Derg
Lait cru
Un Cheddar fermier fabriqué uniquement pendant les mois d’été, quand les vaches pâturent. Sans ensilage de ce côté-ci de la Manche, bravo pour l’exploit !
Visuel :
Pâte jaune paille, caractéristique d’un pâturage estival
Olfactif :
Mélange de cave et de notes acidulées
Gustatif :
Saveur acidulée
Forme :
Cylindre légèrement convexe de 40 cm de diamètre et 20 cm de hauteur
Texture :
Ferme
vache
Pays :
Irlande
Département :
NC
Région administrative :
NC
7,96€ /pièce
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en portions en partant du centre
Historique :
Depuis 2014, ils fabriquent un fromage issu de leur propre troupeau de vaches Frisonnes et Jersey
Intensité :
Marqué
Affinage :
9 à 12 mois
Type de produit :
Dur
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
A l'année
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
200
Unité de vente :
grammes
Prix de vente TTC :
39,80 / kg
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1775
Accords
- Bière blonde
- Vin rouge - léger

Race animale :
Frisonne - Jersiaise
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4.5 € /pièce
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8.1 € /pièce